14 декабря 2009 05:13 в Блог
Хочется пожевать чего-нибудь свеженького… Нет, не просто хочется, а ОЧЕНЬ хочется! И не этой тепличной петрушки, а чего-нибудь по-настоящему зеленого. Странно, всю зиму прекрасно обходились и без зелени, одной квашеной капустой… Но все очень просто. Мы на генетическом уровне запрограммированы на весеннюю ферментную перестройку организма. Наша пищеварительная система готовится к переработке повышенного количества клетчатки и подает соответствующие сигналы.
16 мая – день мучеников Тимофея и Мавры, а по народному календарю – Тимофей и Мавра – зеленые щи. В зеленые щи крапиву ищи. Хоть и жгуча родится, а в щи годится. Все верно. Тепличная зелень, конечно, сейчас есть круглый год. Но она сильно…