Для хозяек, которые готовят новогоднее угощение, канун праздника — всегда испытание. Нужно успеть сделать все: горячее, закуски, десерт. После такого марафона к бою курантов мамы чувствуют себя «тряпочками». И есть только одно желание — спать… А ведь можно все сделать иначе. Здесь чек-лист, как готовиться к празднику без гибели нервных клеток и сил.
Шаг №1. Заранее составьте праздничное меню
Причем, не обязательно делать это сильно загодя: достаточно подготовить его за 3–4 дня до праздника. Это позволит вам понять, что можно сделать заранее:
- купить продукты;
- отварить овощи;
- испечь коржи для тортов, профитроли, сделать вафельные трубочки или заготовки из слоеного теста.
Шаг №2. Выберите блюда с повторяющимися ингредиентами
Это позволит вам значительно сэкономить время. К примеру, картофель вы отварите для салата «Оливье» (или других салатов типа «Селедки под шубой», «Гранатового браслета» и т.д.), картофельных шариков с сыром или канапе.
Шаг №3. Заранее достаньте всю необходимую бытовую технику и посуду
Это решение позволит вам экономить драгоценное время во время приготовления праздничных блюд. Вы не будете искать в ящике, к примеру, миксер, когда срочно нужно что-то взбить. А в это время, по закону подлости, на плите будет закипать кастрюля и появится пенка, которая вот-вот убежит.
Шаг №4. Не готовьте сложносоставные блюда
Нарезать и отварить один ингредиент... Помыть, отбить и обжарить второй...Затем соединить и запекать… Нет, это точно не для Нового года! Готовьте то, что не требует фанатизма. Рецепты, которые сэкономят ваши силы, хороши тем, что выполняются без многочисленных манипуляций.
Шаг №5. Подготовьте часть салатов за день до праздника
30 декабря можно отварить все овощи для салатов, а также мясо птицы и яйца. Это будет полуфабрикат, который вы почистите, порежете, заправите майонезом, сметаной или другими ингредиентами уже 31 декабря, значительно сэкономив время.
Шаг №6. Делегируйте полномочия членам семьи
Новый год — семейный праздник. Поэтому привлекайте к подготовке домочадцев.
Шаг №7. Запекайте в духовке несколько блюд одновременно
В Новый год хозяйки стараются готовить побольше все вкусного. Чтобы не стоять у духовки весь день, запекайте мясо или овощи в небольших формах, которые можно ставить на противень рядом. Таким образом за час–два у вас будут готовы сразу два горячих блюда.
Шаг №8. Не экспериментируйте с новыми рецептами
До чего же обидно, когда новое блюдо, которое так хвалила подруга, соседка или кулинарный блогер, не получится или будет не очень вкусным. А вы потратили время… Хозяйки, которые не хотят устать и огорчиться, так не делают. Если и экспериментировать с чем-то новым, то не в канун Нового года, а заранее.
Шаг №9. Замените торт мороженым
Вместо привычного торта сделайте десерт-мороженое. Для этого уложите пломбир в разъемную форму и положите в морозильник. Когда торт застынет, достаньте и украсьте его шоколадной крошкой. Вновь поставьте в морозильник. Перед подачей можно украсить красивым печеньем, орешками или свежими фруктами. Детвора будет в востоге от такого десерта.
Шаг №10. Мойте посуду по мере ее загрязнения
Не накапливайте посуду, так как это тормозит процесс готовки. Как правило, любимый острый нож оказывается в раковине под грудой грязных мисок, сковородок и тарелок. Мытьем посуды озадачьте мужа или ребенка.
Фото на анонс: Depositphotos
