На случай, если вам тоже интересно, чем бабушки кормят внуков) много внуков ))))))
...«Как быстро накормить голодных внуков?
Ну, вот! Опять этот топот и гогот в подъезде! Только сосредоточишься, только схватишь за кончик хвоста вроде бы нужную фразу, долгожданную мысль — и на тебе! Как будто стадо бизонов несется на водопой!
Разъяренная, я выскочила на лестницу. Но шум доносился уже снизу, а на нашей площадке стояла соседка. Свесившись в пролет, она махала кому-то рукой.
«Привет! — улыбаясь, сказала она. — Прошу прощения за шум. Эта гоп-компания иначе не умеет. Мальчишки, дети еще! Вот, накормила-напоила, и они дальше побежали».
Я уже малость поостыла, но все равно была настроена ругательно-ворчательно. «Ничего себе! Такую ораву накормить-напоить — тяжкая работа для бабушки-пенсионерки! Да и чем это Вы их к себе в гости заманиваете? Что за меню волшебное?» «Не волшебное, а ситуативное, — засмеялась соседка. — Ой, да что это мы на лестнице стоим? Давай, заходи ко мне».
Она усадила меня на диван и поставила на низкий столик стакан холодного сока и печенье в плетеной корзиночке. Сама же устроилась рядом в кресле и продолжила рассказ о ситуативной своей кулинарии. Честное слово, никогда раньше не слышала я о такой.
«Например, ситуация № 1. Мы с дедом живем недалеко от моря. Внуки отправляются на пляж, вдоволь накупаются, а по дороге домой заглядывают к нам, уже изрядно проголодавшись. Обычно за час до их визита раздается звонок. — Бабуля, мы к тебе забежим?! — интонация вопросительно-утвердительная. И дальше: — Ух, какие мы голодные! Можно ли тут отказать?
Когда такое случилось впервые, я металась по кухне, понятия не имея, чем бы накормить проголодавшуюся молодежь. Теперь же у меня под рукой всегда есть несколько блиц-рецептов и набор необходимых продуктов. Для себя я называю это обедом в одной кастрюле. Поделиться секретом?»
Я кивнула, и соседка выдала рецепты своего счастья.
Рецепт № 1.
Гуляш из сосисок — на 4−6 порций.
Подготовка продуктов — 7 минут. Время приготовления — 30 минут.
Продукты: — 50 г маргарина; — 2 большие луковицы, нарезанные кубиками; — 1 красный перец, тоже нарезанный кубиками; — 5 картофелин, очищенных и нарезанных кубиками; — 0,5 чайной ложки соли; — 1 чайная ложка сладкой паприки; — 8 нарезанных пикантных сосисок; — 1 столовая ложка сухого куриного супа, разведенная в 2-х чашках воды.
Приготовление: 1. В сковороде распустить маргарин и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить перец и слегка потушить. 2. В сковородку добавить картофель, перемешать. Добавить все остальные продукты и тушить на малом огне 20−25 минут, до готовности картофеля. Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой. Я — внимательный слушатель. Поэтому меня любят разговорчивые люди (моя соседка из таких) Любят, лелеют и совершенно бесплатно делятся важнейшими достижениями. В самом деле, секрет создания нейтронной бомбы — ерунда по сравнению со следующим рецептом, который моя милейшая соседка не то что не скрывала, но проследила внимательно, чтобы я все правильно записала. И я записала.
Рецепт № 2.
Куриное филе с индийской приправой кари и рисом всего за 25 минут — на 6 порций.
Подготовка продуктов — 5 минут. Время приготовления — 30 минут.
Продукты: — 6 кусков куриного филе; — 2−3 чайных ложки кари; — 0,5 чайной ложки соли; — 0,25 чайной ложки перца; — 1 стакан промытого риса. Для соуса: — 1,5 стакана апельсинового сока; — 0,75 стакана воды; — 0,25 чайной ложки соли; — 1 столовая ложка коричневого сахара; — 1 чайная ложка горчицы.
Приготовление: 1. Смешать в мисочке кари, соль, перец и хорошенько натереть полученной смесью курицу. 2. Отдельно смешать все составляющие соуса. 3. В глубокую кастрюлю насыпать рис, поверх него выложить куски филе и залить приготовленным заранее соусом. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 20 минут, пока жидкость не впитается в рис. Выключить и оставить под крышкой еще на 5 минут. «Ты знаешь, что такое кускус?» — спросила меня соседка. Она не в силах была успокоиться, пока не выдала мне все секреты быстрого кормления юных прожорливых внуков. «Что-то восточное?» — проявила я находчивость. «Восточное, но теперь это можно купить в любом супермаркете. Это специально обработанная манная крупа». От упоминания манки, испортившей мои детские годы, я явственно содрогнулась. Соседка, заметив это, поспешила меня успокоить: «Это очень вкусно». И выдала еще один свой стратегический секрет.
Рецепт № 3.
Курица с кускусом — на 6 порций.
Подготовка продуктов — 15 минут. Время приготовления — 30 минут.
Продукты: — 500 граммов куриного филе, нарезанного кубиками; — 1 пакет (350 граммов) кускуса быстрого приготовления; — 1 банка (200 граммов) зеленого горошка; — 2 большие красные луковицы, нарезанные кольцами; — 3 моркови, нарезанные крупными кружками; — 1 банка (250 граммов) крупно нарезанных свежих шампиньонов; — 0,5 стакана нарезанной петрушки; — 1 чайная ложка тмина; — 2 столовые ложки белого сухого вина; — 2 столовые ложки меда; — 3 столовые ложки соевого соуса; — 4 измельченных зубчика чеснока; — 1 мелко нарезанная луковица; — 4 столовые ложки растительного масла для жарки; — соль, черный молотый перец.
Приготовление: 1. Приготовить кускус по инструкции на упаковке. Добавить зеленый горошек, перемешать, накрыть крышкой. 2. Разогреть в сковороде растительное масло. 3. Положить красный лук и морковь, обжарить до зарумянивания. 4. Добавить нарезанное филе и грибы. Тушить на большом огне, постоянно помешивая, пока мясо не побелеет. 5. Добавить петрушку, специи, вино, мед, соевый соус, чеснок, лук. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 5 минут. Подавать, выложив филе с овощами поверх кускуса. …
Стоит ли удивляться, что внуки такой бабушки — жизнерадостные счастливые дети!
Автор: Юлия Индиктор, ShkolazhizniRu"
Спасибо! В закладки ??
Это не я писала. Это Юлия Индиктор. Ей все спасибо!
Спасибо, надо попробовать ?
Можно вермишельку с тушенкой, гречку с куриным биточком, омлет, вермишелька с сыром и яичком) много есть рецептов которые быстро приготовить можно))) иногда как заматаюсь по делам, а муж с работы с минуты на минуту прийти должен, и мне всегда в помощь тушенка, яйца, овощи )))
Набор быстрых рецептов в домашнем хозяйстве необходим!
Тоже полно рецептов "быстрых" )))
У меня трое сыновей, я не любитель долго у плиты стоять)
Три богатыря) Здорово!
1. колбаса вареная, обжаренная с луком и томатпастой + гречка.
2. картошка, жаренная с луком.
3. яичница с помидорами.4. омлет с грибами.5. гренки сладкие.6. «помазка» из яиц вареных, плавленого сырка и чеснока- намазываем на батон. и т.д. и т.п.
В список!
Спасибо!!! В закладки
Здорово! Возьму в закладки!
захотелось попробовать! Спасибо!
ох… у меня таких рецептов 15-минут гора. Иногда тоже приходилось что то «быстренько соображать».
Главное, чтобы продукты были)
Делись рецептами. Народ тебе за это памятник поставит!