Диета "Стол 5". Что можно, что нельзя.

Сижу, изучаю диету при мононуклеозе. Всё вроде можно, кроме откровенных жиров и кислот.

Аппетит у сына всё хуже и хуже. Поковыряет в тарелке как птичка и оставляет всё. Сегодня ночью вдруг начало тошнить его ни с того ни с сего. Не знаю уже чем кормить его.

«Главной целью назначения диеты «5-ый стол» является введение полноценного, щадящего печень питания, нацеленное на восстановление функций печени и желчных путей и улучшение желчеотделения.
Диета «Стол номер 5» предусматривает нормальное потребление углеводов и белков, с некоторыми ограничениями жиров. Из рациона исключаются продукты, содержащие пурины, экстрактивные вещества, холестерин, эфирные масла, щавелевую кислоту, и продукты с жирами, окислившимися при жарке.

В рационе прибавляются продукты, богатые клетчаткой (овощи, фрукты, злаки), липотропными веществами (нежирное мясо и рыба, яичный белок, нежирный творог, соя), пектинами (например, яблоки), а также жидкости. Все блюда либо варят, либо запекают и редко тушат. Также нужно протирать богатые клетчаткой овощи и жилистое мясо. И никаких холодных блюд, только теплые или слегка горячие.»

Диета «Стол номер 5»: что можно и что нельзя?

Приём пищи 5-6 раз в день. Каждые два часа — тёплое питьё.

Хлеб и мучные изделия:

Можно: вчерашней выпечки хлеб из пшеничной муки 1-ого и 2-ого сорта и ржаной из обдирной и сеяной муки. Печеные пирожки с яблоками, творогом, мясом и рыбой. Печенье из несдобного теста.

Нельзя: свежий хлеб, жареные пирожки, блины, оладьи, торты, изделия из сдобного и слоеного теста.

Мясо и птица:

Можно: нежирное, без сухожилий мясо, птица без кожи. Говядина, свинина, молодая баранина, кролик, индейка и курица. Плов с вареным мясом, голубцы и вареные сосиски.

Нельзя: жирное мясо, сало, мозги, почки, печень, гуся, утку, консервы, колбасы и копчености.

Рыба:

Можно: нежирные сорта (треска, судак, щука, сазан, навага, серебристый хек) в отварном, паровом или запеченном после варения виде.

Нельзя: жирные сорта рыбы (осетрина, севрюга, белуга, сом), консервы, рыбу в соленом и копченом виде.

Супы:

Можно: молочные с макаронами, овощные и крупяные на отваре из овощей, борщ и щи без мяса, свекольник и фруктовые супы. Овощи и муку для приготовления супов не жарят, а сушат.

Нельзя: все супы на основе мяса, рыбы и грибов, а также зеленые щи и окрошку.

Молочные продукты:

Можно: кефир, молоко, простокваша, нежирный и полужирный творог и продукты из него, сметана (как приправа), ацидофилин, нежирный и неострый сыр.

Нельзя: жирное молоко, сливки, жирный творог, ряженку, сметану, жирный и соленый сыр.

Крупы и макаронные изделия:

Можно: каши рассыпчатые и полувязкие, в особенности рекомендованы овсяные и гречневые, а так же всевозможные запеканки, пудинги, гарниры, супы из круп и макаронных изделий.

Нельзя: бобовые.

Яйца:

Можно: белковый омлет, яйцо всмятку, до 1 желтка в день в блюдах.

Нельзя: жареные и вареные яйца.

Овощи:

Можно: овощи в сыром, вареном и тушеном виде, а также салаты и гарниры из них. Вареный лук, пюре из горошка и некислая квашеная капуста.

Нельзя: щавель, зеленый лук, редис, шпинат, грибы и чеснок, а также все маринованные овощи.

Сладости и фрукты:

Можно: все фрукты и ягоды (некислые), сухофрукты, кисели, компоты, муссы, желе, мармелад, пастилу, варенье, конфеты без шоколада, мед.

Нельзя: кислые ягоды и фрукты, клюква, шоколад, мороженое и кремовые изделия.

Напитки:

Можно: чай, кофе с молоком, соки из овощей, ягод и фруктов, отвары из шиповника, овощные отвары.

Нельзя: какао, черный кофе и все холодные напитки.

И вот из всего перечисленного нужно составить меню для подростка, который уже седьмую неделю на жаропонижающих и просто сник. Цель — поберечь ребенку печень и селезёнку, поставить на ноги и взбодрить. Все идеи принимаются)