маринованный лук сколько хранить?

23 июля 2015 23:43

никогда долго маринованный лук не хранила, обычно делаю его к блюду и сразу съедается, ну максимум ночь простоит))) а вот мне интересно, если сейчас замариную, а нужен он мне в субботу, простоит? будет хрустящим? маринад с зеленью, сахаром, солью, уксусом… его оставить в маринаде до субботы или же слить? или не стоит делать сейчас, не будет таким хрустящим?

Рубрика Выпечка

лук репчатый — 2 шт.
зелень — 50 г
уксус 9% — 2 столовые ложки
соль — 1/2 чайной ложки
сахар — 2 чайные ложки
кипяченая вода — 1 стакан
Репчатый лук почистить, порезать полукольцами и сложить в эмалированную емкость. Зелень измельчить и добавить к луку. В кипяченую воду остудить примерно до 35-40 градусов, добавить в нее уксус, соль и сахар. Размешать до растворения соли и сахара. Получившимся маринадом залить лук и зелень. Маринад должен полностью покрывать лук. Накрыть емкость крышкой и оставить при комнатной температуре на два часа. Слить с лука маринад, откинув его на дуршлаг. Готовый маринованный лук охладить в холодильнике.

24 июля 2015 00:49

Ответить

Малина красная

Москва

Спасибо!

24 июля 2015 00:52

Ответить

Anka

Москва

Смотря как вы делаете. Бабуля у нас его закрывает на зиму. И чеснок также

24 июля 2015 00:44

Ответить

Надежда

Москва

да я старый рецепт забыла и потеряла, пропорции не помню, вот нашла на сайте одном, по нему попробую. знаю что закрывают и остаются хрустящим, но мне то не закрывать)

24 июля 2015 00:47

Ответить