Манник при ГВ

Девочки, кому интересно, я вот откопала такой десерт для мамочек на ГВ первого месяца. Ем его несколько дней, на доче не сказывается. Готовится элементарно и очень вкусно.

Манник на кефире с черносливом и курагой без муки

• кефир – 0,5 л
• крупа манная – 250 г
• яйца – 3 шт. (либо 5 перепелиных)
• сахар – по вкусу
• соль – щепотка
• чернослив – по вкусу
• курага — по вкусу
• сок половинки лимона
• масло сливочное – для смазывания формы

готовится так

1. 1. В большой миске смешиваем манную крупу с кефиром, чтобы не было комочков, накрываем крышкой и оставляем на 40 — 50 минут, чтобы манка набухла.
   2. В другой миске взбиваем яйца вместе с сахаром, солью до однородной консистенции.
   3. Добавляем яичную смесь в набухшую манку и тщательно перемешиваем.
   4. Чернослив и курагу промываем, замачиваем минут на 30, затем нарезаем на небольшие кусочки и также добавляем в тесто.
   5. Выжимаем в тесто лимонный сок и хорошенько перемешиваем, чтобы чернослив и курага распределился равномерно.
   6. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее подготовленное тесто и помещаем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем 40-50 мин. при температуре около 180°C. Готовность манника можно определить спичкой или зубочисткой, проткнув его по центру: если спичка выходит сухая, значит, манник готов. У него должен быть румяный верх, коричневатого цвета.

Приятного аппетита!

Можно вместо кураги и чернослива положить мелко нарезанные яблоки