Влияние диеты на состояние желчного пузыря
Холецистит – это воспаление желчного пузыря, которое часто бывает спровоцировано застойными явлениями и нарушением оттока желчи.
Диета при холецистите помогает уменьшить воспаление в желчном пузыре
Применение диетических рекомендаций позволяет достичь нескольких полезных лечебных эффектов:
- нормализация тонуса стенок полых структур гепатобилиарного тракта;
- расслабление гладких мышц сфинктеров желчного пузыря и желчевыводящих протоков;
- снижение функциональной нагрузки на печень, полые структуры гепатобилиарного тракта, поджелудочную железу и кишечник;
- улучшение оттока желчи с уменьшением выраженности застойных явлений;
- нормализация химического состава желчи;
- обеспечение организма необходимыми органическими соединениями, витаминами и минералами;
- снижение вероятности формирования нерастворимых конкрементов;
- уменьшение вязкости желчи, способсвование лучшему оттоку из желчного пузыря и полых структур.
Соблюдение диетических рекомендаций помогает добиться положительного эффекта в период ремиссии и рецидива при хроническом холецистите. В случае нерационального питания течение заболевания ухудшается даже на фоне проведения медикаментозного лечения.
Правила и особенности диеты при холецистите
Для того, чтобы лечебное питание дало больший эффект, важно соблюдать правила:
- исключить жирную и жареную пищу, а также алкоголь;
- составлять рацион из растительной пищи, богатой витаминами и клетчаткой;
- блюда варить и готовить на пару;
- в период ремиссии можно тушить продукты питания;
- ограничить поступление соли;
- температура готовой пищи для приема должна быть близкой +37 °С;
- измельчать блюда в период обострения воспалительного процесса - это необходимо для снижения нагрузки на печень;
- употреблять у сутки не менее 1,5 л жидкости, которая должна поступать вместе с продуктами питания и напитками;
- делать небольшие порции, принимая их не менее 5-ти раз в день;
- последний прием пищи возможен не позже, чем за 2 часа до сна.
Соблюдение перечисленных рекомендаций позволит снизить нагрузку на все органы пищеварения, и как следствие, улучшить состояние всех органов пищеварительной системы.
Разрешенные продукты
Перечень продуктов, которые разрешены для приема в ходе соблюдения диетических рекомендаций при холецистите:
- крупы, к которым относятся рис, гречка, овсянка, пшено;
- хлеб из муки грубого помола, отрубей;
- диетическое мясо;
- рыба без костей и с минимальным содержанием жира;
- куриные яйца, но не более 1 шт. в день;
- сваренные или приготовленные на пару овощи;
- продукты из скисшего молока с низким содержанием жира, к которым относятся кефир, йогурт, ряженка;
- нежирный творог;
- мед в небольшом количестве;
- некислые фрукты, которые допускаются к употреблению в отварном или свежем виде;
- компот из сухофруктов, свежих фруктов;
- отвар из шиповника или лекарственных растений, к которым относятся ромашка, зверобой.
Список разрешенных продуктов дает возможность готовить большое количество вкусных блюд. Лекарственные растения в качестве добавки, которые употребляются в виде настоев или отваров, назначает только врач.
Меню при холецистите должно включать только разрешенные продукты
Запрещенные продукты
Продукты питания, которые не рекомендуются к употреблению, оказывают негативное воздействие на структуры гепатобилиарной системы, а также повышают функциональную нагрузку на систему пищеварения:
- сдоба, хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта;
- жирное мясо, к которому относится утка, свинина;
- любые колбасы, копчености;
- продукты питания, содержащие маринады;
- жирная рыба, включая скумбрию;
- кондитерские изделия, которые включают крем с большим содержанием липидов, мороженое;
- молоко и продукты из него, содержащие большое количество жира, в частности сметана, твердые сыры;
- шоколад, мармелад;
- острые овощи, к которым относятся чеснок, лук, редис, репа;
- грибы;
- культуры, повышающие газообразование в кишечнике, к ним относятся горох, фасоль, бобы, соя;
- любые напитки с газом;
- кофе, крепкий черный чай;
- алкоголь в любом виде.
Некоторые ограниченные продукты питания можно принимать в небольшом количестве в период ремиссии хронического холецистита с улучшением состояния человека и работы органов системы пищеварения. К ним относятся сладости, небольшой объем животных жиров, яйца, некрепкий черный чай.
Меню в период ремиссии
Улучшение состояния характеризуется отсутствием клинической симптоматики. Функции гепатобилиарного тракта нормализуются. Целью диеты во время ремиссии является профилактика обострения патологии.
Рецепты включают разнообразные блюда, приготовленные из списка разрешенных продуктов:
- суп-пюре с картофелем, сваренный на нежирном говяжьем бульоне;
- каша из измельченного риса, овсяной, пшеничной крупы;
- салат из сваренных овощей, включающих свеклу, картофель, кабачки, заправленный растительным маслом;
- овощное рагу;
- отварное куриное мясо, кролик;
- филе рыбы без костей;
- фрикадельки, отварные котлеты из нежирного мяса;
- творог в чистом виде с добавлением фруктов;
- йогурт, в который можно добавлять немного свежих фруктов или варенье;
- творожная запеканка;
- свежие фрукты в качестве десерта;
- галетное печенье;
- ржаной хлеб.
В течение дня пищу принимают не менее 5-ти раз. Распределение суточного объема пищи неравномерное. На завтрак и ужин подаются вторые и третьи блюда, на обед – первое, второе, третье. Ланч и полдник включают небольшой объем пищи, преимущественно в виде десерта.
Соблюдение диетических рекомендаций при хроническом холецистите должно быть постоянным. Нерациональное питание может спровоцировать обострение патологии.
Меню при рецидиве
В период обострения хронического холецистита необходимо снижение нагрузки на органы пищеварения. Непосредственно в период ухудшения состояния рацтон долежн быть строго диетическим. Преимущество отдается минеральной воде без газа, компоту из сухофруктов, отвару шиповника или других лекарственных растений. Из продуктов допускается употребление небольшого количества галетного печенья, нежирного йогурта. Прием напитков и продуктов питания осуществляется 6 раз в день.
В период обострения заболевания совместно с диетическими рекомендациями врач назначает медикаментозные средства.
По мере улучшения состояния человека диета расширяется. Она включает суп-пюре с овощами на воде, кашу из протертой овсяной муки, йогурт, компот из сухофруктов. Обычно такие диетические рекомендации соблюдают на 2-3 день после обострения патологии и начала активных терапевтических мероприятий. Прием пищи осуществляется 6 раз в день.
На 5-6 день допускается расширение рациона с включением рецептов, которые используются для приготовления пищи при хроническом течении заболевания. Прием пищи осуществляется 5 раз в день.
Преимущества
При помощи выполнения диетических рекомендаций удается не только улучшить состояние желчного пузыря, но также достичь снижения функциональной нагрузки на все органы системы пищеварения. Меняя режим питания пациент достигает нормализации работа желудка, кишечника, поджелудочной железы, секреторных клеток слизистой оболочки полых структур желудочно-кишечного тракта.
Недостатки
Меню подбирается с целью достижения терапевтического эффекта при патологии желчного пузыря, печени и других органов системы пищеварения. Единственным недостатком является необходимость дисциплинированного подхода к выполнению рекомендаций и самоконтроля.
Обычно диетические рекомендации назначаются лечащим врачом совместно с медикаментозной терапией. Принимать какие-либо лекарства без назначения врача нельзя. После начала соблюдения рекомендаций результаты можно ощутить уже через несколько дней. Болезненные ощущения в области желчного пузыря и другие неприятные симптомы начинают исчезать.
Читайте далее: диета номер 5
Видео
