Эльберетовка

Name: Эльберетовка
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: 200 г – Мёд натуральный; 500 мл – Вода; 2 шт – Апельсин; 5 шт – Орехи грецкие; 7 шт – Гвоздика; 1 стебель – Мята свежая; 1 щепотка – Орех мускатный; 1 л – Спирт

Её пьют маленькими стопочками.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

30 минут

Ингредиенты

Мёд натуральный:200 г
Вода:500 мл
Апельсин:2 шт
Орехи грецкие:5 шт
Гвоздика:7 шт
Мята свежая:1 стебель
Орех мускатный:1 щепотка
Спирт:1 л

Пошаговый рецепт

Чтобы его приготовить, необходимо взять мед (примерно две жмени, т. е. пригоршни), лучше всего гречишный или липовый, и положить его в кастрюльку, куда уже налито немного (чуть меньше полулитра) холодной воды. Под кастрюлькой зажигают небольшой огонь, и так мед томят, пока он не разойдется в воде весь, без остатка. Туда же кидают порезанные на четыре части два апельсина, пять разбитых на части грецких орехов, семь штук гвоздики. Когда кидают гвоздику, говорят: «A Elbereth Gilthoniel !», взывая к светлой Владычице — тогда Элберетовка получится особенно нажористой и хорошей. Если этого обычая избегать, удачи в этом деле не будет, а по пьяни обязательно случится какая-нибудь фигня. Мускатным орехом с силой проводят по терке над смесью один раз. Мяту (а если есть, то лучше мелиссу) добавляют последней, несколько листочков. Сироп томят еще минут пять — десять, а потом процеживают и заливают в скороварку.

Если скороварки нет, берут простую кастрюльку, которую ставят на паровую баню. В таком случае шов между стенками кастрюльки и крышкой нужно будет заделать тестом. Туда же льют спирт из расчета литр спирта на пол — литра приготовленного сиропа. Затем крышку скороварки (кастрюльки) закрывают и ставят смесь на малый огонь, на пять — десять минут. После этого скороварку (кастрюльку), не открывая, ставят в ледяную воду и держат, пока она полностью не остынет. Тогда крышку снимают и скороварку (кастрюльку) ставят в холодильник открытой еще на один час, чтобы отошел свободный спирт, после чего Элберетовка к употреблению готова.