Диетический супчик с говядиной и цельнозерновой бариллой.

Name: Диетический супчик с говядиной и цельнозерновой бариллой.
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: 200 г – Говядина; 120 г – Лук репчатый; 230 г – Картофель; 100 г – Паста итальянская; 20 г – Укроп

Предлагаю рецепт лёгкого и сытного диетического супа. Он без зажарки, используется хорошо промытое мясо для бульона.Хотя сейчас лето, но у нас на улице и в доме довольно прохладно, горячий супчик как раз подходит.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

1 час 40 минут

Ингредиенты

Говядина:200 г
Лук репчатый:120 г
Картофель:230 г
Паста итальянская:100 г
Укроп:20 г

Пошаговый рецепт

Диетический супчик с говядиной и цельнозерновой бариллой. – Шаг 1

Для начала нам нужно отварить бульон. Для этого мы нарезаем мякоть говядины средними кубиками.Затем заливаем водой на пару часов, чтобы вышла вся кровь

Диетический супчик с говядиной и цельнозерновой бариллой. – Шаг 2

Хорошо промываем мясо проточной водой, наливаем пару литров воды в кастрюлю и ставим на средний огонь. Когда закипит, убавляем температуру, снимаем ложкой накипь и оставляем вариться с приоткрытой крышкой где-то на час-полтора (это сделает мясо мягким и уберет жесткость говядины).

Диетический супчик с говядиной и цельнозерновой бариллой. – Шаг 3

Тем временем подготавливаем овощи. Чистим картофель и лук. Очищенные лук нарезаем мелким кубиком, а картофель средним чтобы удобно было кушать ложкой.

Диетический супчик с говядиной и цельнозерновой бариллой. – Шаг 4

Когда бульон готов и испарилась его четвертая часть, засыпаем в кастрюлю картофель и через 10 минут репчатый лук. После того, как закипело, засыпаем небольшое количество пасты Fusilli Integrale, примерно 100гр. Также солим и добавляем несколько горошин черного перца и пару лавровых листочков.Время для варки Fusilli Integrale на упаковке указано 11 минут, но для того, что бы они остались al dente, мы проварим их не более 7 минут, уберем с огня, накрыв крышкой минут на десять. Температуры супа хватит для того чтобы они доготовились и не разбухли.