потом буду дополнять.
Сайт по этой тематике —
ДИЕТА БЕЗ ГЛЮТЕНА И КАЗЕИНА.
§Глютеносодержащие крупы — пшеница, рожь,ячмень, овес.
§Казеиносодержащие продукты — молоко и любые продукты из него.
ЧТО НЕЛЬЗЯ
§Молоко в любом виде, сгущенное молоко, сухое молоко.
§Твердые сыры.
§Кисломолочные продукты – сметана, творог, кефир, ряженка, закваска, йогурты и т.п.
§Сливки и сливочное масло.
§Каши -манка, овсянка, перловая, пшеничная, ячневая, «Геркулес», «Артек», из серии «5 (7, 10 и т.д.) злаков».
§Мука из пшеницы, ржи, овса.
§Все хлебобулочные изделия – булочки, хлеб, пирожки, сухари, сушки, хлебцы и пр., так как они содержат муку ржаную, пшеничную, овсяную.
§Кондитерские изделия: торты, пирожные, печеньки, шоколад (содержит сухое молоко) и шоколадные конфеты, мороженное.
§Макаронные изделия (можно только макароны на основе рисовой муки).
§Различные полуфабрикаты: пельмени, равиоли, чебуреки и пр.
§Изделия в панировке.
§Блюда, содержащие муку в рецепте – запеканки, котлеты, тефтели и т.п.
§Колбасы и сосиски, котлеты.
§Мясные и рыбные консервы.
§Соусы, майонезы, кетчупы.
§Сухие супы-полуфабикаты, бульонные кубики.
§Квас, какао-порошок, растворимый кофе,, растворимые детские напитки (типа Несквика).
ЧТО МОЖНО
§Супы, борщи без сметаны, без запрещенных круп.
§Мясо.
§Яйца.
§Каши из гречки, риса, кукурузной крупы без заправки сливочным маслом.
§Овощи.
§Фрукты.
§Сухофрукты.
§Орехи.
§Чай, компот.
§Растительное масло.
§Мед, в небольшом количестве сахар (в чай, компот, кашки).
Читайте также: польза и вред безглютеновой диеты
Табличка вводит в заблуждение. Никакие оладьи и макароны не разрешены при раздраженном кишечнике, тем более пальмовое масло, которое, в основном, гидрогенезированное, крайне редко можно найти в органическом сыром виде. Можно безглютеновые макароны, если нет аутоимунных проблем. По всем аутоимунным вопросам можно найти ответ здесь: https://marcuscurrit.livejournal.com/127595.html
Я не один раз уже ЗАРЕКАЛАСЬ ничего не покупать, но вот опять бес попутал! Зашла в Экологический магазин, где у нас продают экологически чистые продукты по весьма дорогим ценам и увидела новинку БГ/БК/БС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И САХАРА пуфы из риса, квиноа, амаранта с семечками, изюмом и сушеными яблоками. Все нам там можно кроме яблок, но они крупно нарезанны и так я подумала, что мы их выберем и будет замечательный перекус. На вкус все эти пуффы были никакие, как пенопласт яблоки выбрали и вперед! За два дня нам РАЗНЕСЛО щеку, малиновая и шелушащаяся. Я блоки там не при чем, хоть и рядом лежали, но аллергия у нас только на СВЕЖИЕ, сок и сухие мы ели–пили два с половиной года назад. И что это означает? Да, это не обозначенные консерванты и те инградиенты, которые в таких малых количествах, что о них стыдливо умолчал производитель!
Обращение ко всем и особенно к тем кто ТОЛЬКО НАЧИНАЕТ диету – все блюда надо готовить САМОЙ, чтобы точно отследить с каким производителем или продуктом проблема.
Установив безопасный набор продуктов, НЕ РАСШИРЯТЬ его месяцев 6–8, чтобы дать кишечнику залечиться.
Амарант сам по себе может вызывать аллергию.
Это список разрешенных и запрещенных продуктов. Потом из разрешенных продуктов выявлять непереносимости индивидуальные. Нужно по одному продукту исключать на неделю, а через неделю вводить назад и смотреть реакцию ребенка (состояние кожи, стул, поведение). Если что-то не переваривается, то исключать из меню тоже. Так же нужно вводить ферменты, пробиотики, витамины, добавки. Это очень сложная, кропотливая работа — диета. Чтобы на диете получить улучшения нужно очень много работать над ней.
еще добавлю, что на начальном этапе так же нельзя есть капусту. И убрать всю рыбу
капусту белокочанную? или цветную и броколли тоже?
на счет броколли и цветной не помню (мой такую гадость не ест
)
а фруктозу можно? я вроде читала. что суточная доза не больше 25 грамм можно. и надолго исключать курицу, свинину, рыбу и белокочанную капусту?
фруктозу можно, но тяжело найти настоящую, везде химия одна. По этому лучше мед. Свинину, курицу и капусту минимум на месяц исключать. Пролечивать кишечник и после этого постепенно вводить. Рыбу нельзя. В ней металлы. Одна из версий причин заболевания аутизмом- отравление тяжелыми металлами от прививок
рыбу вообще нельзя что ли? а как тогда быть с недостатком витаминов?
витаминный комплекс
вы кстати лучше сначала сдайте анализ на усвояемость глютена. Может он у него усваивается и вам диета не нужна
конечно
спасибо, завтра буду обзванивать наши лабаратории
Цветную и броколли желательно тоже убрать, так как они серные. Их можно пробовать вводить через несколько месяцев диеты.
Не хочу вас пугать, но когда покупаете крупу, обязательно смотрите, что бы была пометка «без глютена». Потому, что крупы сортируются на одном заводе и возможно попадание крупы с глютеном. На счет фруктов. Можно есть только яблоки, бананы и груши на начальном этапе (и все равно следите, что бы от этих фруктов не было странной реакции. Такой как излишняя радость, возбуждение и т. д.), остальные фрукты вводятся позже. Сахар лучше полностью заменить медом. Из круп еще можно пшено. Исключить соевые продукты. На первое время лучше убрать свинину и курицу. Готовьте говядину, индейку, кролика. Мясо нужно замачивать перед готовкой в раствое с солью и каплей уксуса. Суть диеты не в том, что бы просто вывести глютен и казеин из организма, а в том, что бы восстановить микрофлору кишечника. Так же рекомендуется сдать анализы на кандиду, анализ на орг. кислоты в моче, анализ на паразитов. Если есть нарушения, то все пролечить. Если покупаете еду в пакетах (не важно, крупа это, соки и т. д.), смотрите пометку без глютена. Это обязательно. Оценивать результаты нужно после 6 месяцев строжайшей диеты.
Уксуса? Не стоит, там могут быть следы глютена. Заменяйте его лимонным соком. И яблоки тоже не желательно.
яблоки по переносимости
"Яблоки с бананами — наихудший выбор, который можно было сделать
Так вот насчет яблок. Яблоки «кормят» кандиду не больше, чем все другие углеводы, и та же самая фрутоза. Ровно столько, сколько в них есть углеводов, ровно столько кандида и получает питания, не больше, чем соответствующее количество фруктозы в порошке.Однако, если у ребенка есть разрастание дрожжей, то проблемы с яблоками у него гарантированы. Яблоки содержат высокое количество арабинозы, которая уже обнаруживается в большом количестве в крови детей, у которых есть разрастание дрожжей. Дрожжи производят ее. В результате, добавление еще арабинозы из яблок просто зашкаливает систему.
Проверено — как только дрожжи перестали быть поблемой (у нас — после года хелирования) и приведения в порядок фенольных проблем, яблоки стали идти очень даже замечательно.
Именно яблоки с бананами идут самими первыми в списке проблемных фруктов-овощей для наших детей. Как раз сейчас он на них и может запасть. потому что они тоже что-то «такое» дают. Попробуйте груши, они самые безобидные."
нам яблоки сразу не подошли. И бананы тоже. Яблоки не переваривались, а от бананов он ходил под кайфом. Но опять же это индивидуально.
Да, конечно. Но я бы посоветовала на начальных этапах все таки их исключить и пробовать ввести через полгода, когда кишечник подлечится и будет явно видно идут они или нет. Просто если иметь большое меню вначале диеты, то что-то может давать негативную реакцию, а понять что именно не получится. Лучше начать с минимального количества продуктов и постепенно по одному вводить и отслеживать реакцию.