Лайфхак

Электрическая сушилка для овощей: как выбрать, 10+ популярных моделей

131
0
0
Сушилка для овощей
 

Овощи и фрукты – источник витаминов и полезных микроэлементов. Летом недостатка в свежих фруктах и зелени нет. Но как сохранить их на зиму? Хозяйки консервируют, замораживают или сушат овощи и грибы, фрукты и ягоды.

В отличие от термической обработки, сушка позволяет сохранить полезные микроэлементы и витамины внутри продукта. При засушивании из него выпаривается только влага, при этом внутренняя структура остаётся практически неизменной.

Раньше для засушивания пользовались духовкой. Сейчас есть современные и удобные электросушилки.

Виды сушилок

Ассортимент сушилок огромный. Выбирать устройство следует, исходя из собственных требований к товару.

Сушилки отличаются по:

  • типу нагрева,
  • способу загрузки,
  • мощности,
  • типу регулировки температуры.

Высушить фрукты и овощи можно двумя способами:

  • дегидратация – из продукта выпаривается лишняя влага;
  • естественный нагрев, например, на солнце.

Оба способа используют в электросушилках. Они бывают двух типов нагрева.

  • Конвективные. Нагретый воздух нагнетается в полость сушильного шкафа при помощи вентилятора и высвобождает влагу из продукта.
  • Инфракрасные. На продукт направляются лучи света, имитирующие солнце. Под действием тепла продукт высыхает, сохраняя свои вкусовые качества, витамины и микроэлементы. Самой простой и дешёвой инфракрасной сушилкой является скатерть, внутри которой находится нагревательный элемент.

Нарезанный продукт размещается для просушивания на поддонах, а поддоны помещают в сушильный шкаф. По способу загрузки есть два варианта сушилок.

  • Вертикальный – поддоны ставят один на другой. Тепло подаётся сверху или снизу.
  • Горизонтальный. В этом случае каждый поддон имеет собственные направляющие, как в плитах или духовках.

Мощность электросушилки зависит от её размеров. Чем больше однократный объём засушиваемого продукта, тем выше должна быть мощность. Диапазон мощности бытовых сушилок варьируется в пределах 250–1000 Вт.

По наличию терморегулятора сушилки бывают двух типов:

  • с регулятором температуры,
  • без него.

Средняя температура для заготовки продукта – 35–40 градусов. Это естественная природная температура, которую устанавливают в некоторых сушилках по умолчанию.

В более дорогих моделях устанавливают терморегулятор для засушивания разных продуктов при разной температуре. Например, грибы требуют большего времени для засушки, чем яблоки. Или более высокой температуры.

Чтобы не растеряться в разнообразии представленных на рынке электросушилок, представляем обзор лучших моделей. Для удобства список разбит на подгруппы.

Топ конвективных сушилок с механических блоком управления

Представленные в этой группе модели отечественного производства выгодно отличаются по стоимости. Каждая из них обладает своими достоинствами и недостатками. Расскажем об их основных особенностях.

«Спектр-Прибор ЭСОФ-0.6/220 Ветерок-2»

«Спектр-Прибор ЭСОФ-0.6/220 Ветерок-2»
«Спектр-Прибор ЭСОФ-0.6/220 Ветерок-2». Фото: Маркетплейс

Ветерок-2 – устройство с конвективным типом нагрева. Благодаря большой ёмкости загрузки и бюджетной стоимости модель занимает первые места в рейтинге этих устройств у держателей дач и огородов. Овощи и фрукты, высушенные конвективным способом, не теряют своих свойств и долго хранятся.

Ветерок-2 выполнен в эргономичном стиле.

  • Высокий объём загрузки – до 12 л сырого продукта.
  • Вес – около 6 кг.
  • Загрузка вертикальная. Нагрев продукта производится снизу вверх. В комплект входят 6 поддонов из прочного и долговечного белого пластика. В комплекте может быть поддон для изготовления пастилы.
  • Несколько режимов сушки. Инструкция по определению нужного под продукт параметра находится на крышке сушильной камеры.
  • Модель оснащена механическим терморегулятором. Нижняя камера нагревается до 70 градусов.
  • Мощность – 600 Вт.

Ветерок-2 обладает рядом достоинств:

  • надёжность,
  • долговечные поддоны,
  • Цена (варьируется от 3 500 до 5 500, зависит от комплектации).

Недостатки:

  • отсутствует таймер и функция автоотключения;
  • поддоны из белого пластика не позволяют осуществлять визуальный контроль за сушкой;
  • непритязательный дизайн.

Варианты комплектации:

  • 6 поддонов из белого долговечного пластика, в том числе поддон для изготовления пастилы. Самый дорогой вариант комплекта.
  • 6 простых поддонов из белого долговечного пластика.
  • 6 поддонов из прозрачного пластика, в том числе и для изготовления пастилы.
  • 6 поддонов из прозрачного пластика.
  • Варианты с 3 и 5 поддонами из белого или прозрачного пластика. Поддон для пастилы также может быть включен в комплект или отсутствовать.

«Ротор СШ-002-12»

«Ротор СШ-002-12»
«Ротор СШ-002-12». Фото: Маркетплейс

Ещё одна бюджетная электросушилка. Отличается простотой и удобством в использовании. Подходит не только для сушки овощей, фруктов, грибов, но и для заготовки мяса, рыбы, сухарей и домашней лапши.

  • Сушилка цилиндрической формы с вертикальной загрузкой.
  • В комплект входит 5 поддонов и крышка, на которую вынесена инструкция по заготовке продуктов с рекомендованными температурными режимами.
  • Тип нагрева – конвективный. Горячий воздух производится трубчатым нагревателем, который расположен в нижней части конструкции. И нагнетается вентилятором в сушильные камеры. Рабочая температура достигает 50–70 градусов. Благодаря этому влага быстро испаряется из сырого продукта, а микроорганизмы и микробы погибают.
  • Диапазон температур – 30–70 градусов. Переключатель – механический.
  • Мощность – 520 Вт.
  • При полной загрузке в сушилку помещается до 20 л исходного сырья. Есть возможность сложить решётки внутри тепловой камеры и уменьшить её объем до 12 литров.
  • Имеет 2 режима сушки (зависит от объёма загрузки). Существует экспресс-режим для компактной загрузки.

Достоинства модели:

  • большой объём,
  • доступная цена (до 4 500 рублей),
  • качественная сушка разнообразных продуктов.

Недостатки:

  • нет таймера и функции автоотключения;
  • нет возможности визуального контроля, так как модель выполнена из непрозрачного пластика.

Варианты комплектации зависят от количества поддонов. Их может быть от 3 до 5 в комплекте. Существует кубическая модель «Ротор Дива-Люкс СШ-010» с квадратными поддонами.

«Суховей-М8»

«Суховей-М8»
«Суховей-М8». Фото: Маркетплейс

Мощная электросушилка цилиндрической формы позволит заготовить большое количество продуктов на зиму.

  • Большой объём. В комплект входит 8 поддонов, каждый из которых вмещает до 700 г сырого продукта.
  • Вертикальная загрузка с нижней подачей горячего воздуха. Воздух циркулирует в сушильной камере по схеме «вихревой поток», благодаря чему достигается равномерный прогрев продуктов на всех поддонах.
  • Подходит для заготовки ягод, фруктов, овощей, грибов, трав и рыбы.
  • Сушка происходит при единственном оптимальном температурном режиме.
  • Есть защита от перегрева.
  • Мощность – 500 Вт.

Достоинства:

  • оптимальное соотношение цены и качества (стоимость – до 4 500 рублей),
  • надёжная сборка.

К недостаткам модели можно отнести отсутствие температурных режимов и аляповатый внешний вид.

«БелОМО 8360»

«БелОМО 8360»
«БелОМО 8360». Фото: Маркетплейс

Электросушилка широкого спектра действия: ягоды, фрукты, грибы, а также лекарственные травы в ней сохраняют свои целебные свойства. Подходит и для приготовления пастилы.

  • Выполнен из качественного белого пластика.
  • Терморегулятор – механический. С плавным переключением температуры. Возможный максимум нагрева воздуха в камере – 60 градусов.
  • В комплект входит 5 поддонов.
  • Диаметр – 32 см.
  • Мощность – 500 Вт.

При таких параметрах время сушки продуктов до нужного состояния составит от 2 до 12 часов.

Горячий воздух подаётся в сушильные камеры снизу, что позволяет выделить разные зоны для сушки разных ингредиентов. Например, травы лучше всего сушить в нижнем отсеке, а грибы, фрукты и овощи – на втором и третьем ярусах сушильной камеры.

Достоинства модели:

  • в комплект входит лоток для пастилы,
  • схема движения воздуха позволяет создать разные температурные режимы,
  • есть защита от перегрева.

К недостаткам относят отсутствие таймера и функции автоотключения.

Вертикальные сушилки с таймером

Основное отличие представленных моделей – в наличии таймера. И, соответственно, более высокой стоимости. Перед покупкой обязательно взвесьте все плюсы и минусы.

Ezidri Snackmaker FD500 Digital

Ezidri Snackmaker FD500 Digital
Ezidri Snackmaker FD500 Digital. Фото: Маркетплейс

Компактная сушилка производства Новой Зеландии. Современный аппарат для сушки овощей, грибов и прочих продуктов, при производстве которого используют мировые технологии.

  • Мощность – 500 Вт.
  • В комплекте есть 5 поддонов диаметром 34 см, решётка для сушки зелени и поддон для пастилы.
  • Нижний тип прогрева сушильной камеры.
  • Электронный блок управления: регулятор температуры до 60 градусов с шагом в 5 градусов, таймер на 24 часа.
  • В комплекте есть авторская книга рецептов. Приготовить пастилу и чипсы сможет каждая хозяйка.
  • Широкий спектр действия: сушит мясо, рыбу, цветы, готовит суп и пюре.

К минусам модели относят стоимость – от 20 000 рублей.

«БелОМО 8361»

«БелОМО 8361»
«БелОМО 8361». Фото: Маркетплейс

Отечественная электросушилка с электронным блоком управления и таймером.

  • Мощность – 500 Вт.
  • Объём сушильной камеры – 15 литров.
  • В комплекте есть 5 решётчатых поддонов диаметром 32,5 см. Есть специальные поддоны и решётки, которые можно докупить. Максимальная нагрузка на одну секцию – 1 кг.
  • Электронный терморегулятор до 70 градусов с шагом в 10 градусов.
  • Таймер с установкой времени на 1, 2, 4, 8, 16 часов.

К достоинствам модели (кроме вместимости и функциональности) можно отнести:

  • защиту от перегрева,
  • включение сигнала оповещения после окончания установленного времени работы,
  • соотношение цены и качества (стоимость – от 8 500 до 10 000 рублей).

Минусы:

  • шумный конвектор,
  • сигнал оповещения отключается только после выключения сушилки.

«ВолТера 1000 Люкс»

«ВолТера 1000 Люкс»
«ВолТера 1000 Люкс». Фото: Маркетплейс

Доступное по цене отечественное устройство.

  • Мощность – 1000 Вт.
  • Электронный управляющий блок.
  • Электронный терморегулятор (33–63 градуса с шагом в 1 градус).
  • Таймер от 1 до 48 часов.
  • Объем сушильной камеры – 20 л.
  • В комплекте есть 5 решётчатых лотков, но загрузка предполагает до 15 одновременно.
  • Подача горячего воздуха на каждый из уровней камеры.

К достоинствам модели относят:

  • функциональность и качество при доступной цене – 15 800 рублей,
  • объём,
  • качественный пластик,
  • возможность приготовления пастилы.

Существенный недостаток – маленькое количество лотков в комплекте и необходимость докупать дополнительные. Это нивелирует преимущество в цене (в сравнении с зарубежными моделями).

Rommelsbacher DA 750

Rommelsbacher DA 750
Rommelsbacher DA 750. Фото: Маркетплейс

Данный регидратор выполнен как аэрогриль. Качественное и стильное исполнение модели впишется в современную кухню городской квартиры.

  • Мощность – 700 Вт.
  • 4 поддона.
  • Высокая функциональность: стандартная сушка, рыба и мясо, пастила и чипсы.
  • Горячий воздух подаётся сверху. То есть нагревательный элемент расположен в крышке регидратора.
  • Прозрачная крышка позволяет наблюдать за процессом.
  • Механическое управление. Есть 3 режима сушки.
  • Механический таймер.

Достоинства:

  • стильный дизайн;
  • качественное исполнение;
  • поддоны устанавливаются так, что запахи внутри не смешиваются.

К недостаткам модели относят небольшой объём сушильной камеры.

Стоимость – от 5 500 до 7 000 рублей

ТОП горизонтальных конвективных сушилок

Горизонтальные сушилки внешне напоминают духовки с большим количеством поддонов. Одним из преимуществ такой сушки является возможность сушить разные продукты одновременно.

Rawmid Dream Vitamin DDV-07

Rawmid Dream Vitamin DDV-07
Rawmid Dream Vitamin DDV-07. Фото: Маркетплейс

Регидратор для домашней сушки фруктов и овощей создан на базе профессионального. Он имеет широкий спектр функций, в числе которых есть ферментация йогуртов и приготовление пастилы. Равномерный прогрев сушильной камеры достигается благодаря вентилятору, расположенному на верхней стенке.

  • Горизонтальная камера позволяет уменьшить габариты регидрадора при внушительных размерах сушильной камеры – 25 л.
  • Рабочая температура – 35–70 градусов. Регулируется электронным термостатом.
  • Передняя крышка выполнена из прозрачного пластика, что даёт возможность наблюдать за процессом сушки.

Достоинства модели:

  • электронный блок управления;
  • большой комплект поддонов для разных функций: 7 штук из нержавеющей стали для сушки мелких продуктов, 6 штук для приготовления пастилы, 6 решёток для зелени.

При этом регидратор обладает высокой стоимостью – от 20 000 рублей.

Kitfort KT-1916

Kitfort KT-1916
Kitfort KT-1916. Фото: Маркетплейс

Модель из Китая в металлическом корпусе со стеклянной дверцей выполнена по аналогии с конвективной печью. Она обладает приятным дизайном и компактными размерами. Горячий воздух подаётся от задней стенки, где расположен нагревательный элемент. И равномерно заполняет всё пространство сушильной камеры.

  • Мощность – 550–650 Вт.
  • Сенсорный блок управления.
  • Электронный терморегулятор (35–75 градусов с шагом в 5 градусов).
  • Электронный таймер на 24 часа с получасовым шагом.
  • В комплект входит 12 решёток (по 6 из металла и пластика) и 6 пластиковых поддонов.

К недостаткам модели относят её стоимость: от 16 500 до 20 000 рублей

Рейтинг инфракрасных моделей

Электросушилки с инфракрасным типом нагрева выполняются как по типу сушильных шкафов, так и в виде скатерти. Среди них можно найти совсем бюджетные модели.

«Дачник-4»

«Дачник-4»
«Дачник-4». Фото: Маркетплейс

Многофункциональная модель с большими объёмами загрузки позволяет не только сушить различные продукты, но и ферментировать молоко, заготавливать макароны, мясо, рыбу и прочее.

  • Загрузка до 7 кг сырого продукта.
  • 5 сетчатых противней.
  • Мощность – 800 Вт.
  • Металлический корпус.
  • Цена – 15 000 рублей

«Катрина Самобранка»

«Катрина Самобранка»
«Катрина Самобранка». Фото: Маркетплейс

Оригинальная и доступная по цене модель представляет собой коврик с инфракрасным нагревательным элементом внутри. Температура излучения – 40 градусов. Этого достаточно для качественной сушки грибов, фруктов.

Достоинства:

  • компактность – скатерть в свёрнутом виде представляет собой рулон диаметром 10 см и высотой полметра;
  • безопасность – инфракрасное излучение не влияет на здоровье человека;
  • отсутствие шума;
  • многофункциональность;
  • Доступна цена – от 1 000 рублей

К недостаткам модели можно отнести невозможность высушить большое количество сырья за один цикл.

При выборе электрической сушилки для овощей исходите из количества сырья, которое вы собираетесь заготавливать на зиму. В домашних условиях идеально подойдут компактные сушилки, а для дачи – с большой вместительностью.

Фото:   Shutterstock / FOTODOM

0
Ещё по теме
Есть вопросы или хотите обсудить данную тему?
Напишите все, что вас интересует в комментариях
Комментарии 0