В ожидании тёплых летних дней и всеми любимых шашлыков, а также чаепитий на природе – самое время подумать о благоустройстве дачной инфраструктуры. Летняя кухня в современных условиях – это пространство, обустроенное на свежем воздухе, но обязательно так или иначе закрытое от воздействия природных катаклизмов. Если все нюансы по расположению и обустройству этой важной зоны будут соблюдены, то кухня станет любимым местом сбора всей семьи и гостей для дружных застолий и отдыха в любую погоду.
Главная задача летней кухни – стать достойной заменой кухне, находящейся в стенах дома.
Кроме использования этого помещения для приготовления пищи, здесь можно сушить грибы и ягоды, заготавливать овощи на зиму, а также хранить посуду и прочую утварь, которой вы пользуетесь лишь время от времени. Некоторые модификации могут выполнять функцию гостевого домика и полноценного пространства для отдыха членов семьи.
Летнюю кухню на даче часто оборудуют электрической или газовой плитой, закрытыми мангалами, грилями, барбекю, коптильней – все эти возможности делают досуг на даче ещё разнообразнее и приятнее, а кухню превращают в орбиту, вокруг которой крутится счастливая летняя жизнь.
Место
- Перед началом строительства следует продумать расположение будущей постройки и предусмотреть необходимые бытовые условия, а также подвод коммуникаций (воды и электричества).
- Расстояние от зданий и построек должно быть безопасным: между двумя деревянными строениями оно должно быть не менее 15 метров, между каменными – не менее 6 метров.
- Также желательно обратить внимание на удалённость кухни от дома, чтобы избежать в будущем затягивания дыма от печи или гриля в жилые помещения.
- Необходимо определиться с доступной площадью на участке и выбрать место, где будут соединяться хозяйственно-бытовые зоны, зоны отдыха и зоны насаждений.
- Если на даче оборудуется детская площадка и место для отдыха под открытым небом, то их желательно разместить как можно ближе к летней кухне.
- Стоит учитывать возможность удобного доступа к летней кухне из огорода, чтобы сделать более комфортной обработку собранных овощей и фруктов, их консервирование и подготовку к хранению.
- В зимний сезон летнюю кухню можно использовать для хранения садовой мебели и прочего инвентаря для отдыха. Поэтому близость кухни к месту отдыха на открытом воздухе тоже имеет свои плюсы.
- Открытую кухню лучше расположить в глубине участка, подальше от глаз прохожих и дорожной пыли.
- Следует учесть направление ветра, чтобы дым от мангала или гриля не попадал в окна к соседям.
- Место для летней кухни должно быть прохладным и теневым.
- Иногда кухню размещают рядом с бассейном, некоторые проекты предполагают кухонное помещение, пристроенное к бане.
- Не рекомендуется возводить кухню вблизи туалетов и септиков.
- Приятный бонус – если из кухни будет открываться вид на красивые участки сада.
- Участок, где вы планируете построить кухню, должен быть ровным, без наклонов. Также важно, чтобы на нём не было повышенной влажности, иначе есть угроза гниения постройки.
- Не забудьте убедиться, что поблизости нет деревьев и кустарников, которые могут стать источником возгорания.
- С точки зрения правильной ориентации летней кухни лучшим выбором будет восточная или западная сторона участка, где солнечный свет будет попадать на неё только утром или вечером.
- В закрытой кухне окна лучше расположить с теневой стороны, а дверь – с южной, где тепло и сухо, чтобы избежать сырости.
- Размеры, конструкцию и планировку выбирают с учётом свободной площади на участке, количества человек в семье и внутреннего оборудования. Как правило, на семью из трех-четырех человек достаточно каркаса площадью основания 9–12кв. м в виде коробки или полузакрытого навеса.
Тип кухни
Прежде чем придумать дизайн и начать составлять проект летней кухни, следует выбрать тип постройки. Существует три основных вида дачных кухонных построек:
- закрытые;
- открытые;
- полуоткрытые (комбинированные).
Закрытая летняя кухня
Это полноценное здание (капитальная постройка) со стенами и окнами. Оно может быть возведено отдельно или пристроено к дому. Строительство такой конструкции обязательно потребует предварительного проектирования и возведения фундамента.
Обустройство подразумевает наличие инженерных коммуникаций, таких как: водоснабжение, канализация, отопление, освещение. В полностью обустроенном помещении можно установить плиту или/и печь, холодильник, посудомоечную и стиральную машину, мебельный гарнитур, телевизор.
Закрытая постройка может использоваться в любое время года, потому как защищена от осадков и ветра – и в этом её огромное преимущество.
Зачастую закрытая кухня может служить гостевым домиком, кладовой, хозяйственным помещением, мастерской для любителей делать что-то своими руками.
Строительство кухонных строений закрытого типа требует знаний и опыта, поэтому лучше заказывать возведение подобного вида кухонь под ключ у профессионалов.
Открытая летняя кухня
В отличие от закрытой кухни, открытую конструкцию можно возвести своими руками.
Кухней открытого типа называют беседки, патио или террасы без стен полностью или частично, иногда даже без крыши.
Открытый вариант кухни чаще всего устанавливают в целях экономии средств и времени на строительство. Экономия – это отлично, но важно учесть и недостатки, с которыми придётся столкнуться в процессе использования такого варианта. К ним относится невозможность защитить мебель и технику от воздействия природных катаклизмов, животных и насекомых. Всё оборудование на зимний сезон придётся заносить в тёплое помещение.
Открытые кухни не утепляют, и поэтому они комфортны для использования только в тёплый сезон. По этой причине некоторые модели делают даже без навеса. Но если на открытой кухне стоят электрические приборы, то навес от дождя стоит предусмотреть.
Открытая беседка
- Планируя строительство стационарной кухни-беседки отдельно от основного здания, важно правильно выбрать место.
- Беседка должна находиться рядом с домом для удобства подведения инженерных коммуникаций и перемещения хозяев на даче.
- Одну из стен кухни-беседки лучше сделать глухой, тогда она будет защищать от сквозняков.
- Открытой стороной предпочтительно ориентироваться на север – так в жаркий день жильцам будет комфортнее.
- Удачным вариантом для строительства такой кухни будет возведение каркаса из клееного бруса. Также конструкцию можно возвести из кирпича, брёвен, камня или металлопрофиля.
- В качестве самого простого «напольного покрытия» можно насыпать гравий и затем его забетонировать.
- На такой площадке можно сложить печь, поставить мангал или гриль, сделать из дерева или камня барную стойку и другие дополнительные поверхности.
- На открытой кухне будет удобно разделить пространство на зону для приготовления пищи и для отдыха.
Летняя витрина
Самый простой и бюджетный вариант открытой кухни своими руками – это летняя витрина из досок или деревянных поддонов.
- На такой кухне поместится всё самое необходимое: небольшая плита или гриль, раковина, ящички для посуды и продуктов.
- Деревянную поверхность можно закрыть стальной столешницей, с ней поверхность прослужит дольше.
- Для строительства навеса подойдёт профнастил.
Комбинированные летние кухни
Они сочетают в себе открытую постройку с полноценным крытым помещением, к ним относятся:
- летняя кухня с террасой;
- летняя кухня с верандой под одной крышей;
- беседка, совмещённая с хозблоком;
- беседка к дому;
- сарай с беседкой и другие.
Совмещение летней кухни с верандой или террасой дома
Комбинированный вариант летней кухни, объединённый с уже существующей открытой верандой или террасой, считается наиболее универсальным.
- Если у дома уже есть готовая веранда, то проще всего заняться устройством летней кухни прямо внутри веранды.
- Как вариант, можно сделать перепланировку и пристроить веранду к дому. В любом случае, совмещение открытой летней кухни с верандой или террасой жилого помещения – это хорошее решение с точки зрения планировки и удобства пользования.
- Достоинством таких кухонь также является свободная циркуляция воздуха, которая позволит естественным образом устранять запахи, появляющиеся при приготовлении блюд.
Открытая летняя кухня, пристроенная к зданию
Такая постройка поможет сэкономить средства на монтаже дополнительных источников воды и света.
- В качестве пристроенной открытой кухни можно оборудовать лёгкую навесную конструкцию. Рядом с одной из стен дома нужно выровнять грунт, возвести площадку из тротуарной плитки и выставить мебель, зону барбекю или мангал.
- Для защиты от ветра и солнечных лучей рекомендуется использовать перегородки, брезент или развешенные в горшках цветы.
Если вы не планируете пользоваться кухней в холодное время года, то оптимальным вариантом будет простое строение, не требующее создания проекта. Открытые беседки – наиболее популярный вариант возведения летней кухни.
Секреты обустройства летней кухни
Открытые летние кухни принято возводить на столбчатых опорах. Они призваны поддерживать крышу или навес и изготавливаются из шлакоблоков или отливаются из цементного раствора. Для обустройства опорных столбов также может использоваться кирпич.
Материал для каркаса выбирают, исходя из выбранной конструкции. Для постройки основы открытой кухни это дерево и металлический профиль. Для глухой защитной стенки в открытой кухне можно использовать кирпич.
Если в ваши планы входит установка лишь лёгкого навеса, то площадку можно просто забетонировать и армировать металлической сеткой или прутьями.
Если в дальнейшем вы планируете облицовку пола плиткой, заранее позаботьтесь о его гладкой поверхности, выполнив цементную стяжку и шлифование. В любом случае, покрытие должно быть «умным», чтобы оно не скользило и по нему было комфортно передвигаться. Красивым и удобным дополнением станет дорожка из аналогичного материала, ведущая от кухни к дому.
Пол на летней кухне открытого типа должен возвышаться над уровнем грунта на 5–7 см, иначе высока вероятность залива площадки ливневым дождём.
Для строительства беседок закрытого типа чаще всего используют клееный брус, кирпич, камень. Интересно и стильно смотрятся комбинированные кухни из камня и дерева с панорамным остеклением, где между опорами устанавливаются стеклопакеты. Летняя кухня, выполненная из клееного бруса, смотрится на участке эстетично и стильно, плюс брус – это экологичный материал.
Для строительства капитальной конструкции также понадобится соорудить опорные столбы.
Крыша
Для летней кухни лучше всего подойдёт плоская или простая односкатная кровля. Для устройства односкатной крыши одна из стен делается выше другой – такой вариант подойдёт для кухонь открытого типа. Оптимальные материалы – это древесина, профнастил, поликарбонат, оргстекло и брезент. Для возведения прочного навеса для открытого типа кухни можно использовать клееный брус.
Для капитальных круглогодичных построек подойдёт более прочный и долговечный вариант – двускатная крыша. В качестве кровельного материала закрытых кухонь используют: шифер, металлочерепицу, металлопрофиль, поликарбонат. Навес должен покрывать всю кухню и быть прочным. Выбирая материал, обязательно учитывайте возможность протечек и появления коррозии.
Планировка
Для планировки дачной кухни дизайнеры рекомендуют использовать те же решения, что и для квартиры. Вот несколько советов по обустройству:
- Если кухня имеет форму квадрата, используется принцип рабочего треугольника, когда плита, мойка и холодильник образуют треугольник и находятся недалеко друг от друга. В случае дачной кухни, вершинами треугольника могут быть мангал, мойка и рабочая поверхность.
- Для небольшой прямоугольной кухни подойдёт линейная планировка, например: плита, мойка и мебель ставятся в один ряд.
- Небольшую мобильную кухню можно собрать из отдельной мойки, электрической плиты, стола, используемого для готовки и сервировки одновременно. В случае плохой погоды переносную плиту, раковину и летнюю мебель будет удобно спрятать в дом или другие помещения.
- Продумайте запас воды для готовки и мытья посуды на случай невозможности подведения коммуникаций – это может быть обычная бочка или садовый шланг.
- Если вы планируете готовить на открытом огне, желательно соблюсти безопасное расстояние между грилем и обеденным столом: оно должно быть 2–3 м. В зону отдыха не будет просачиваться дым и не прилетят искры и пепел.
- Газовую плиту и печь размещают подальше от окон и сквозняков, чтобы дуновением ветра огонь не перекинулся на ближайшие предметы или не потушил газовую горелку.
- Обязательно предусмотрите вытяжку, если не хотите отмывать оседающий на мебели жир.
- Любителям жареного мяса и овощей следует установить мангал.
- Газовый баллон устанавливается снаружи в специальном ящике у стены, защищённой от нагревания солнцем
Мебель
От мебели для открытой кухни требуется «крепкий характер» – она должна быть стойкой к перепадам температур и влажности. Выбирайте деревянную мебель без обивки, плетёные и пластиковые варианты, кованую уличную мебель.
Для хранения посуды подойдут деревянные или металлические стеллажи.
Для улицы хорошее решение – это рейлинги, на которые можно повесить столовые приборы и прочую кухонную утварь.
Пригодятся для дачной кухни и сервировочные столики на колёсиках, особенно, если они оборудованы внутренними полочками.
Открытая кухня будет очаровательно выглядеть в окружении цветочных горшков и кадок с растениями. По опорным столбам и крыше можно пустить вьющиеся растения.
Освещение
Обязательно продумайте хорошее вечернее освещение, для этого лучше разместить не одну люстру, а несколько светильников.
Надёжнее всех других материалов будут светильники с защитой от воды из металла и пластика. Эффектно, «по-деревенски» стильно будут смотреться деревянные и плетёные абажуры.
В кухне-беседке с помощью света можно удобно зонировать пространство. В рабочей зоне разместите подвесные фонари и боковую подсветку в виде бра и точечных спотов. Такое освещение сделает процесс приготовления пищи комфортным и безопасным.
Зону над обеденным столом можно оформить светодиодной гирляндой.
Вокруг кухни и вдоль дорожек для удобства и создания уюта установите фонари на солнечных батарейках.
Фото на анонс и заглавную: Shutterstock / FOTODOM
