Морские креветки содержат большое количество полезных веществ для организма человека. К тому же это белковый продукт, а, как известно, дети, употребляющие достаточное количество белка, лучше растут и развиваются.
Однако торопиться вводить креветки в детский рацион не стоит. Как считают специалисты, делать это нужно как можно позже – не раньше трех лет. Рассмотрим более подробно, в чем заключаются польза и вред креветок для организма детей.
Чем полезны креветки
В креветках в большом количестве содержатся важные компоненты, положительно влияющие на функционирование внутренних органов человека.
В состав креветок входят насыщенные жирные кислоты, витамины (А, Е, Д, С) и микроэлементы, среди которых кальций, калий, магний, цинк, сера, фосфор и, конечно, йод.
Йода в креветках больше, чем в говядине, в 100 раз!
Креветки богаты полезными ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые благоприятно влияют на работу сердечно-сосудистой и нервной систем малыша, а также помогают ему быстрее расти и развиваться.
Белки, которые содержатся в креветках и других морепродуктах, легко усваиваются.
В 100 г креветок содержится около 20 г белка.
Входящие в состав белков аминокислоты участвуют в клеточных реакциях, которые необходимы для активного развития детского организма. Неслучайно диетологи рекомендуют включать в рацион подрастающих детей эти продукты и рыбу различных сортов.
Ребенок, в рацион которого входят креветки и другие дары моря, лучше учится в школе и быстрее восстанавливается после интенсивных умственных нагрузок.
Среди других плюсов креветок – приятный вкус, низкая калорийность и легкая перевариваемость.
Осторожно: креветки!
И все же, несмотря на свою несомненную пользу, креветки не входят в список продуктов, которые можно давать детям в самом нежном возрасте. Как и другие морепродукты, креветки часто становятся причиной пищевой аллергии. И на то есть несколько причин.
- Креветки содержат в своем составе вещества, которые могут спровоцировать развитие аллергии.
- Наличие индивидуальной непереносимости.
- Креветки, которые продаются в наших магазинах, могут быть выращены на специальных фермах, где иногда используются антибиотики и гормоны роста.
Включать креветки в рацион ребенка можно лишь при условии, что у него нет аллергии на морепродукты или их индивидуальной непереносимости. Если у малыша есть такая предрасположенность, перед введением нового продукта следует обязательно проконсультироваться с врачом.
Когда и как вводить креветки в рацион ребенка
Вводить в рацион малыша креветки и другие морепродукты педиатры рекомендуют не раньше трех лет. Делать это следует крайне осторожно и лишь в том случае, если у мамы и папы нет аллергии на рыбу и морепродукты.
Начните с минимальной порции креветок – например, с одной маленькой штучки. Сделать это лучше утром, чтобы отследить возможную аллергическую реакцию в течение дня. Если аллергии не возникло, в следующий раз количество креветок можно увеличить.
До 5 лет ребенку не следует давать больше 50 г морепродуктов в сутки. Для детей старше 5 лет одна такая порция может составить уже 80-100 г.
Время от времени креветками можно заменять рыбные или мясные блюда. Но лучше это делать не чаще 1 раза в неделю.
Что приготовить из креветок
Существует множество способов приготовления креветок, в том числе и для детского питания. Их можно варить, тушить, запекать, добавлять в салаты, супы, горячие блюда.
Креветки отлично сочетаются с различными овощами, рисом и лапшой.
Чаще всего креветки для детей отваривают в течение нескольких минут и подают на стол с гарниром. Для детей старшего возраста креветки можно обжаривать или готовить на гриле.
Для приготовления креветок старайтесь использовать минимум соли, так как ее избыток вреден для ребенка и способен стать причиной отеков.
Как правильно выбрать креветки
Как правило, в наших магазинах встречаются замороженные или варено-мороженные креветки. Различить их легко: замороженные сырые креветки имеют зеленовато-серый цвет (с полосками у тигровых), а варено-мороженые – нежный розоватый.
Не покупайте ярко-розовые или даже оранжевые креветки! Мороженые, хоть и слегка проваренные креветки, имеют серый цвет с еле видным розовым оттенком.
Полезные советы
- Голова креветок может быть зеленой или коричневой. Темная, почти черная голова – явный признак испорченного продукта, пролежавшего в размороженном виде долгое время.
- Хвост креветки должен быть прижат к брюшку.
- Лучше выбирать небольшие креветки, так как полезные вещества содержатся в них в большем количестве, чем в крупных.
- Белые пятна на панцире говорят о том, что креветки переморожены.
- Наличие в пакете снега указывает на то, что их неоднократно замораживали.
Морепродукты, к числу которых относятся и креветки, могут входить в детский рацион, но в свое время и при определенных условиях. От них стоит отказаться, если у ребенка есть склонность к аллергии на любые морепродукты или индивидуальная непереносимость. К тому же не стоит забывать, что в состав морских обитателей наряду с полезными входят и вредные вещества, свойственные среде их обитания. Всегда соблюдайте осторожность при введении нового продукта в рацион малыша!
Список литературы
- Lopata AL, O’Hehir RE, Lehrer SB. Shellfish allergy. Clin Exp Allergy. 2010;40(6): 850–858.
- Shrimp for babies, сайт.
- Ловим креветок… в магазине, сайт.
- С какого возраста можно давать ребенку креветки? сайт.
- Сафина А.И. Современные подходы к питанию детей от одного года до трех лет // Вестник современной классической медицины. – 2016. – Т. 9, вып.2. – С. 77-85.
Фото: Depositphotos
