Как используют сельдерей для похудения, в чем заключается польза и вред продукта?

Автор:

Екатерина Корунская

Диетолог-консультант

Содержание статьи

В чем польза сельдерея

Механизм действия

О вреде продукта

Как употреблять сельдерей в составе кефирной диеты

Заместительная система питания

Суповая диета

Рецепты приготовления

Видео

Овощ обладает небольшой энергетической ценностью: всего 32 ккал на 100 г продукта. Наибольшее содержание полезных веществ в корне растения.

Состав:

• эфирные масла;
• клетчатка;
• каратин;
• витамины группы B: B1, B2, B3, B9;
• витамины E, C, K;
• органические кислоты.

Из макроэлементов овощная культура богата железом, цинком, магнием, натрием, кальцием, фосфором.

Сок растения благотворно воздействует на весь организм, помогает наладить функции внутренних органов, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, восстанавливает процессы метаболизма, предотвращает накопление жиров.

Сельдерей обладает мочегонным эффектом и очищает организм от скопившихся токсинов. Он также обладает антиоксидантными свойствами.

Побочные эффекты при употреблении сельдерея, как правило, отсутствуют. Однако существует ряд противопоказаний, при которых нельзя включать его в повседневный рацион:

1. Воспалительные процессы в области желудочно-кишечного тракта. Связано это с повышенным содержанием эфирных масел, которые могут вызывать раздражение слизистой оболочки.
2. Период грудного вскармливания и беременность.
3. Повышенное давление.
4. Варикоз и тромбофлебит.
5. Воспалительные реакции в мочеполовой системе.
6. Наличие камней в почках и желчных протоках.

При подобных заболеваниях растение может нанести серьезный вред здоровью. Особенно нежелательно чрезмерное употребление сельдерея у людей с повышенной чувствительностью желудка.

Изредка продукт может вызывать аллергические реакции, особенно его корни.

Существует множество вариантов диетического питания, в основе которого лежит употребление сельдерея. Наиболее популярными и эффективными являются 3 способа.

Диета на кефире дает быстрый результат за короткий промежуток времени. Кефир в сочетании с растением помогает наладить работу кишечника, проявляя при этом пробиотические и мочегонные свойства. Энергетическая ценность в сутки составляет 500 ккал.

Варианты диеты:

1. В день съедать по несколько штук свежих стеблей сельдерея, а также выпивать не менее 1 л кефира средней жирности.
2. На протяжении дня пить нежирный кефир. В дополнение готовить смузи из свежего шпината, свеклы, моркови и нескольких стеблей сельдерея. Такой напиток можно употреблять в течение всего дня.

Подобное меню рассчитано на 1-3 дня. Применяется в качестве разгрузочной диеты, позволяющей сбросить от 3 и более килограммов.

Чтобы быстро избавиться от нескольких лишних килограммов, рекомендуется один из приемов пищи заменить сельдерейной диетой. Наиболее оптимальным вариантом будет замещение вечерней трапезы. Небольшое количество калорий в сочетании с клетчаткой помогут за неделю сбросить от 3 до 4 кг.

Придерживаться системы питания можно на протяжении длительного времени. При этом заменять ужин рекомендуется свежим салатом из сельдерея, моркови, томатов, огурцов.

Существует 2 варианта такого питания: мягкий и строгий. Диета позволяет наладить работу кишечника и усилить метаболические процессы.

Более жесткий вариант предполагает употребление приготовленного из стеблей сельдерея супа на протяжении 5 дней. Диетологи дают несколько рекомендаций при такой системе питания:

1. Суп на основе сельдерея разрешается употреблять столько раз в день, сколько захочется. Главное, чтобы худеющий не испытывал чувства голода.
2. За сутки необходимо выпивать не менее 2-х литров жидкости.

При соблюдении всех условий за неделю можно избавиться от 5 и более лишних килограммов.

При мягком режиме в рацион разрешается добавлять дополнительные продукты: свежие овощи, фрукты, отварное постное мясо. Придерживаться режима необходимо не менее 7 дней. При хорошем самочувствии время диеты можно продлить до 2-х недель.

Существует множество диетических блюд на основе сельдерея. Наиболее распространенные:

1. Классический вариант супа. Берут 1 морковь, 2-3 помидора, 5 головок луковиц, небольшую веточку петрушки и укропа и большую связку сельдерея. Все мелко нарезают и высыпают в глубокую кастрюлю. Овощи заливают доверху водой и ставят на огонь. Готовят на слабом огне не менее 30 минут, после чего добавляют щепотку соли и 2 чайные ложки натурального растительного масла.
2. Мясо с корнями сельдерея. Берут 0,4 кг нежирного мяса, нарезают и укладывают в глубокую кастрюлю или сковороду. Затем добавляют 2 ст. л. оливкового масла и тушат. После чего берут корни сельдерея, по 2 штуки луковиц, томата и сладкого перца. Все мелко нарезают и добавляют к мясу. Заливают 1 стаканом воды и тушат до готовности.

Сочетание с другими продуктами принесет больше пользы организму.

Сельдерей для похудения может использоваться как в сыром виде, так и в составе готовых блюд. Соблюдая правила и рекомендации диетологов, можно быстро и эффективно избавиться от лишних килограммов. Противопоказания у такой диеты незначительные.