Домашняя хлебопечь востребована современными хозяйками. Такое устройство делает простым процесс замешивания теста и выпечки хлебобулочного изделия, что позволяет сэкономить время и силы. Достаточно выбрать рецепт по вкусу, поместить необходимые ингредиенты в камеру, выбрать программу и нажать кнопку. Печь сама замесит тесто и испечёт хлеб за несколько часов.
Современные хлебопечки имеют множество функций. Их цена зависит от количества опций и режимов выпекания.
Что умеет хлебопечка?
- Печь хлеб. Устройство замешивает тесто, следит за процессом его поднятия, а после выпекает хлеб.
- Печь быстро. В некоторых моделях предусмотрен короткий цикл замешивания теста и выпечки. Хлеб получится не таким пышным и мягким (как при обычном режиме), но он будет готов за пару часов.
- Выпекать хлеб с хрустящей корочкой. Это отдельная опция. Хрустящая корочка добавляет хлебу приятные вкусовые качества, но для здорового питания такой продукт не подходит.
- Поддерживать температуру. Это помогает сохранить хлеб тёплым и после выпекания.
- Включаться в нужное время. Устройство можно настроить на запуск в определённое время, чтобы оно испекло хлеб к вашему возвращению с работы или утреннему подъёму.
- Функция памяти. Печь запоминает, что делала во время цикла. Это полезное свойство во время отключения электричества. Но из-за ограниченного объёма памяти устройство не запишет больше 1 часа своих последних действий.
- Функция ручного управления позволяет готовить выпечку по оригинальным рецептам, которые печь сохранит в памяти.
- Диспенсер – дополнительная функция для гурманов. Это специальный отсек, куда следует поместить разные ингредиенты: орехи, шоколад, изюм и другие наполнители хлебобулочных изделий. Диспенсер позволяет добавить эти компоненты в изделие в процессе выпекания. Для выпекания обычного хлеба эта функция будет лишней. Она пригодится для кексов и сладких булочек с наполнителями.
Как выбирать
Набор дополнительных опций – один из критериев при выборе устройства. Он влияет на стоимость прибора, но не имеет решающего значения при выборе.
На что следует обратить внимание?
- Размер готового изделия. Печки выпекают хлеб от 500 г до 1,5 кг. Для большой семьи нужна печь с выходом продукта от 1 кг, для семьи из двух человек достаточно маленького прибора.
- Возможность регулировать объём готового продукта. Есть бюджетные печки, способные выпекать маленькие и большие изделия. Это идеальный вариант, если вы живёте небольшой семьёй и любите принимать гостей.
- На размер и скорость выпекаемого изделия влияет мощность устройства. Чем мощнее прибор, тем больше электричества он потратит за время работы.
Оптимальная мощность для домашней печи с выходом готового продукта до 1,5 кг – от 500 до 800 Вт.
- Количество программ выпекания. Некоторые устройства умеют готовить йогурт, джем, конфитюр, варенье и так далее. Переплата за эти опции может быть существенной.
- Ёмкость для замешивания и выпекания хлеба должна быть крепкой и однородной, без царапин и сколов. Как правило, изготавливают чаши из стали или алюминия, а внутреннюю часть покрывают антипригарным покрытием. Стальные ёмкости служат дольше, но и увеличивают стоимость устройства.
- Управление. Наличие дисплея облегчает работу. Чем сложнее режимы работы, тем сложнее блок управления. Таймер – приятная опция, как и режим отложенного включения.
- Уровень шума. Для ночного выпекания хлеба этот параметр важен.
- Дизайн, вес и размеры.
Качество хлеба во многом зависит от соблюдения рецептуры и соответствия выбранной программы для приготовления изделия.
Испорченная поверхность чаши влияет на равномерность запекания. Если на антипригарном покрытии есть царапины или сколы, хлеб будет подгорать. Правильная эксплуатация чаши позволит продлить её срок службы: не пользуйтесь металлическими ложками, вилками и лопатками при замешивании теста. А орехи и другие твёрдые наполнители предварительно измельчайте.
Лучшие производители
Каждый бренд, специализирующийся на кухонной технике, выпускает несколько моделей этих устройств: от бюджетных до более дорогих. Не всегда известный бренд даёт гарантию качественного устройства. Молодые перспективные производители иногда превосходят именитых конкурентов по функциональности и качеству выпускаемых моделей, при этом они остаются более доступными по цене.
- Panasonic – лидер в сегменте дорогих приборов. Выпускает качественные многофункциональные устройства с великолепным дизайном.
- Gorenje, Philips или Moulinex – бренды среднего ценового диапазона с широким модельным рядом.
- Redmond отличается тем, что в каждое устройство стремится «зашить» максимальное количество опций.
- Delta, Midea, Endever – бюджетные китайские бренды с приличным качеством выпускаемых кухонных устройств.
Встречаются и другие производители.
Топ бюджетных моделей
Представленные ниже устройства отличаются доступной ценой и оптимальным набором функций. Хороший выбор в каждый дом.
Midea BM-220Q3
Компактное устройство со средним объёмом испечённого за раз хлеба.
Характеристики
- Мощность – 580 Вт.
- Объем продукта – 750–1000 г.
- 14 программ приготовления на рецепты разной сложности. Есть функция выдержки для подъёма теста с последующим вымешиванием. Печь варит варенье и другие продукты из ягод без необходимости помешивания. Подходит для ферментации йогурта.
- Ускоренная выпечка.
- Алюминиевая ёмкость для выпекания с антипригарным покрытием.
- Код памяти – 10 минут. В случае отключения электричества не больше, чем на 10 минут, печь начинает работу с того момента, на котором она была прервана.
- Дисплей выводит всю необходимую информацию о процессе работы, в том числе время приготовления и код ошибки в случае сбоя.
- Таймер отсрочки включения до 13 часов.
- Срок службы – 5 лет.
Достоинства модели
- Стильный дизайн удовлетворит изысканный вкус.
- Много программ для выпечки, плюс варенье и йогурты.
- Звуковое оповещение после окончания работы.
- Сохраняет тепло хлеба в течение часа после выпекания.
Недостатки
- Отсутствует блокировка, что делает печь небезопасной в доме, где есть дети.
- Не отключается при перегреве.
- Нет съёмной крышки.
Для такого набора опций стоимость бюджетная – около 10 000 рублей.
Gorenje BM910WII
Бюджетный бренд из Словении. Многофункциональное устройство средней мощности.
Характеристики
- Мощность – 550 Вт.
- Выход готового продукта – от 750 до 950 г.
- 15 программ, в том числе выпечка хлеба без глютена, джем, йогурт.
- Дополнительный подъём и замес теста.
- Быстрая выпечка.
- Есть особая программа «Домашний хлеб», в которой предусмотрено 2 замеса, 3 подъёма, выпекание и подогрев хлеба.
- Запекание корочки.
- Поддерживает температуру изделия в течение часа после выключения.
- Информационный дисплей, на котором отображаются программа, время выпечки и коды ошибок в случае сбоев.
- Звуковое оповещение после окончания работы.
По отзывам покупателей у модели есть существенные недостатки:
- сильно греется,
- отсутствует диспенсер,
- нет возможности скорректировать процесс выпекания.
Стоимость устройства не превышает 4 500 рублей.
DELTA LUX DL-8008В
Маломощное устройство с большим набором функций отечественного производства.
Характеристики
- Мощность – 500 Вт.
- Выход продукции – 500–750 г.
- 13 программ выпекания, в том числе йогурт, джем, варенье, каша. Есть 3 степени поджаривания корочки.
- Сенсорная панель управления показывает всю необходимую информацию о процессе готовки.
Достоинства
- 13 программ, в том числе приготовление дрожжевого теста с дополнительным замесом.
- Быстрое и ультрабыстрое выпекание.
- Отложенный старт до 13 часов.
- Подогрев готового изделия в течение часа.
- Звуковое оповещение для промежуточных операций и после окончания готовки.
- LED-дисплей отображает необходимую для пользования прибором информацию, в том числе коды ошибок при сбоях работы.
- Защита от перегрева.
Недостатки
- Отсутствует диспенсер.
- Нельзя приготовить хлеб по авторскому рецепту, устройство работает исключительно на встроенных программах.
- Крышка не снимается.
- По отзывам покупателей, рецептура требует корректировки.
Цена: от 4 500 до 5 000 рублей.
STARWIND SBM2085
Ещё один российский бренд, достойный места в рейтинге.
Характеристики
- Мощность – 600 Вт.
- Выход продукции – 0,5 кг, 0,75 кг, 1 кг.
- 19 программ приготовления, в том числе для дрожжевого теста, ферментации йогурта, варенья, каши и так далее.
- 3 варианта поджаривания корочки.
- Возможность откладывать старт до 15 часов.
- Звуковое оповещение.
- Съёмная крышка даёт возможность легко чистить чашу.
- Удобное и понятное управление на дисплее.
- Корпус выполнен из качественного материала в приятном дизайне.
Недостаток модели – отсутствие диспенсера.
Цена: от 6000 до 7000 рублей.
REDMOND RBM-1908
Компактная бюджетная модель с большим количеством функций.
Характеристики
- Мощность – 450 Вт.
- Выход продукции – до 750 г.
- 19 программ, в том числе сладкая выпечка, ферментация йогурта, каши, джемы и замешивание теста.
- Вес устройства – 4 кг.
- Отложенный старт до 15 часов.
- После выпекания поддерживает температуру изделия до часа.
- Есть память при отключении электричества в пределах 10 минут.
Недостатки
- Маленький объём готовой выпечки.
- Сильно греется.
- В режиме поддерживания тепла хлеб подгорает.
- Высокий уровень шума и вибрации во время работы.
Цена: от 6500 до 8000 рублей.
Рейтинг моделей средней ценовой категории
Представленные ниже хлебопечки имеют оптимальное соотношение цены и качества. При выборе устройства обращайте внимание на дополнительные функции. У каждого производителя их набор будет разным.
Panasonic SD-2510
Маломощная функциональная печка.
Характеристики
- Мощность – 550 Вт.
- Выход продукции: 600, 800 и 1000 г.
- 13 режимов работы, в том числе выпечка хлеба без глютена, приготовление варенья, компота. Есть особые рецепты, например, замешивание теста с минимальным количеством дрожжей и сладкой выпечки с начинкой.
- Программы поддаются ручной корректировке.
- Звуковое оповещение для дополнительных этапов приготовления хлеба. Например, добавления орехов, изюма. Сигнал о завершении программы.
- Отложенный старт до 13 часов.
- LED-дисплей показывает необходимую для контроля работы информацию.
- К печке прилагается инструкция с авторскими рецептами.
Достоинства
- Антипригарное покрытие чаши для выпекания усилено алмазно-фтористыми добавками.
- Есть режим приготовления теста.
- Наличие смотрового окна.
- Срок службы – 7 лет.
Недостатки
- Программы выставляются по номерам, что требует постоянной сверки с инструкцией устройства.
- Крышка не снимается, трудно чистить.
- Пластиковый корпус.
- Высокая цена: от 32 000 до 45 000 рублей.
Gorenje BM1200BK
Мощная домашняя мини-пекарня.
Характеристики
- Мощность – 800 Вт.
- Выход продукции: 900 и 1200 г.
- 12 программ на любой вкус, в том числе сладкая выпечка, цельнозерновой хлеб, пирожные, джем и замес теста.
- Три степени поджаривания корочки.
- Отсрочка старта на 13 часов.
- Поддержание тепла в течение часа после приготовления.
Достоинства
- Функция автоматического отключения после завершения программы.
- Есть книга авторских рецептов.
- Предусмотрено смотровое окно.
Недостатки
- Маленький запас памяти при отключении электричества – 10 минут.
- Закодированные режимы на дисплее.
- Пластиковый корпус.
Стоимость: от 8500 до 10 000 рублей.
Moulinex OW2101 Pain Dore
Французская печь средней мощности.
Характеристики
- Мощность – 750 Вт.
- Выход продукции: 500, 750, 1000 г.
- 12 программ, в том числе для десертов, хлеба грубого помола, каш, приготовления варенья. Есть возможность замесить тесто.
- Три цвета корочки.
- Отсрочка старта до 15 часов.
- Дисплей с отображением рабочих процессов.
Недостатки
- Нет диспенсера. Дополнительные ингредиенты необходимо добавлять самостоятельно по сигналу системы оповещения.
- Не готовит йогурт.
Цена: от 9 500 до 11 500 рублей.
Kitfort КТ-306
Маломощная мини-пекарня отечественного производства с широким набором функций.
Характеристики
- Мощность – 450 Вт.
- Выход продукта: 450 и 750 г.
- 12 автоматических программ, в том числе замешивание теста, ферментация йогурта, сладкая выпечка, каши.
Достоинства
- Вес прибора – 4 кг.
- Есть ускоренная выпечка.
- Поддерживает температуру готового хлеба в течение часа.
- Есть возможность отсрочки старта на 13 часов.
- Выбор 3 вариантов корочки.
- Дисплей отображает все данные, необходимые для контроля выпекания.
- Практичный корпус из качественного пластика.
Недостатки
- Отсутствует диспенсер.
- Короткий шнур – 1 м.
Цена соответствует функциональности изделия: около 6 500 рублей.
Топ домашних пекарен с большим количеством функций
Представленные модели отличаются высокой стоимостью и большим разнообразием программ работы. Ориентируйтесь на свои потребности и бюджет.
Panasonic SD-ZP2000KTS
Стильная и многофункциональная хлебопечка.
Характеристики
- Мощность – 700 Вт.
- Максимальный размер буханки – 950 г.
- 18 автоматических программ приготовления, в том числе выпечка с различными наполнителями, безглютеновый хлеб и варенье.
- Несколько цветов корочки на выбор.
- Способность сохранять память в течение 10 минут при отключении электричества.
- Подогрев готовой продукции в течение часа.
- Оповещение о готовности.
Достоинства
- Особенность устройства – отражение тепла от внутренней зеркальной поверхности. Это прогревает выпекаемое изделие по кругу.
- Ёмкость для выпекания имеет керамическое антипригарное покрытие.
- Сенсорная панель управления.
- ЖК-дисплей.
- Элегантное оформление прибора.
- Срок службы – 7 лет.
Минус – отсутствие диспенсера.
Цена: от 25 000 рублей.
Moulinex OW240E Pain and Delices
Качественная и доступная по стоимости многофункциональная мини-пекарня.
Характеристики
- Мощность – 720 Вт.
- Выход продукции: 500, 750, 1000 г.
- 20 программ, в том числе безглютеновый хлеб, замешивание теста, кондитерская выпечка, джем, каша, йогурт, творог.
- Три цвета корочки.
- Для выпечки предусмотрены настройки времени работы.
- Память при отключении электричества – 7 минут.
Достоинства
- В процессе замешивания есть возможность добавлять орехи, изюм и другие продукты.
- Поверхность не нагревается, так как корпус имеет термоизоляцию.
Недостатки
- Отсутствует диспенсер.
- Нельзя изменить температуру выпекания.
Цена устройства – 10 000 рублей.
REDMOND RBM-M1920
Маломощная станция с увеличенным количеством опций. Кроме хлеба, варенья, каш и йогурта в программу заложено приготовление супов, тушение и варка овощей и мяса. Такая печка способна заменить мультиварку.
Характеристики
- Мощность – 550 Вт.
- Объем готовой выпечки – до 1 кг.
- 19 программ, включая выпечку без глютена и блюда кухни.
- Возможность замесить тесто.
- Программа «Мультипекарь» позволяет готовить по собственному рецепту.
- Три степени прожарки корочки.
- Сохранение тепла продукта в течение часа после готовности.
- Дисплей показывает информацию, необходимую для управления и контроля процесса готовки.
- Звуковое оповещение.
- Память на 10 минут при отключении электроэнергии.
Недостатки
- Сильно греется.
- Отсутствует диспенсер.
Цена – около 18 000 руб.
Выбор хлебопечей для домашнего использования достаточно широкий. При понимании необходимого набора функций и частоты использования устройства, можно остановиться как на дорогих моделях, так и на более бюджетных. Выбирая соотношение цены и качества, вы не переплатите за лишние функции и будете довольны качеством домашней выпечки.
Фото: Shutterstock / FOTODOM (за исключением указанного особо)
