Вишневый пирог в сметанной заливке

Песочное тесто+вишня+сметанная заливка

сметанная заливка — 200гр сметаны+2 яйца+ 2 ложки крахмала — сахар по вкусу.

Я не знаю как делать песочное тесто

мука — 2 стакана, сливочное масло- 200 грамм, сахар — 1-3ст.л, 1 желток, щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя

Муку в миску, масло комнатной температуры режете на кусочки, добавляете остальные ингредиенты и быстро замешиваете тесто. Потом в холодильник на полчаса. Достаете, выкладываете в форму. формируете бортики, накалываете вилкой. В духовку минут на 5, достаете, выкладываете вишню, заливаете заливкой и в духовку до запекания) полчаса-45 минут обычно)

А, да, если вишня кислая можете сахаром с крахмалом пересыпать. И дайте вишне стечь перед использованием)

а еще с вишней вкуснющая поленница из слоеного теста) Только трубочки катать заморочно)

раскатываете тесто, разрезаете на полоски, выкладываете вишню, заворачиваете и в духовку минут на 15-20. Полоски считаем так — 6-10-15-21 итеде — в зависимости от размера поленницы. Из пачки теста 15 обычно получается.

Выкладываете пирамидкой, взбиваете 30-% сметану с сахаром, поливаете остывшую поленницу и в холодильник часа на 3)

Большое спасибо!!!

как шарлотку сделайте

Я такой стряпала он божественный))))

а мука есть?

блин без я иц тяжковао)))

без яиц не пекла, не подскажу… разве что если есть 1 л сливок, 2 кг сахара и 50 г сливочного масла, сделать в мульте щербет)) а из бананов и молока к нему — коктейль)

я тут недавно пончики сладкие воздушные делала, как раз можно шоколад растопить и в них положить, правда там яйцо хоть одно нужно

Пирог с вишней

Эксклюзивные торты! Ручная работа от — 600 руб/кг. Доставка бесплатно!Краснодар

Этот пирог с вишней очень полюбили в моей семье. Открыла его для себя этим летом, когда урожай вишни порадовал и нужно было придумывать варианты ее использования, кроме , заморозки и . В результате экспериментов получился простой и вкусный пирог со сметанной заливкой.

Еще один пирог с вишней, который мне нравится и который очень легко приготовить, получается по рецепту .

Пирог с вишней

Состав:

форма — Ø 25 см

Тесто:

• 100 г сливочного масла
• 100 мл сметаны
• 50 г сахара
• 200 г муки
• 2/3 ч. ложки разрыхлителя теста
• щепотка соли (необязательно)

Начинка:

• 600 г вишни
• 150 мл сметаны
• 100 г сахара
• 1,5-2 ст. ложки картофельного крахмала (или 2 ст. ложки с горкой пшеничной муки в/с)
• 1 пакетик ванильного сахара (необязательно)

Видео-рецепт пирога с вишней:

Пирог с вишней — приготовление:

1. Сливочное масло оставить в тепле, чтобы оно стало мягким. Достать остальные продукты, которые нам понадобятся.

   Продукты

2. Вишню помыть и вынуть косточки (я это делаю обратной стороной чайной ложки).

   Достаем из вишни косточки

3. Сделать тесто. Добавить к мягкому маслу 100 мл сметаны, 50 г сахара, можно еще щепотку соли для усиления вкуса.

   Смешиваем масло, сметану, сахар

4. Перемешать все в однородную массу. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить мягенькое тесто.

   Замешиваем тесто для пирога с вишней
   

5. Форму для пирога смазать кусочком сливочного масла и посыпать мукой.

   Подготавливаем форму

6. Теперь нужно руками распределить тесто по дну формы и сформировать бортики.

   Распределяем тесто

7. Смешать все ингредиенты для начинки, кроме вишни. Это будет заливка.

   Совет: Если приготовить заливку с 1,5 ст. ложками крахмала, после выпечки она будет немного стекать. Поэтому, если вы хотите более плотную консистенцию, то нужно положить 2 ст. ложки крахмала. Но мне больше нравится вариант, когда она более жидкая.

   Также можно взять сметану напополам со сливками, как в рецепте.

   
   Делаем заливку для вишневого пирога

8. Выложить вишню на тесто, при этом брать ее лучше всего рукой по частям, чтобы сок остался в тарелке (его можно просто выпить, он нам не понадобится).

   Выкладываем вишню

9. Залить сверху заливкой, распределяя ее ложкой.

   Заливаем сметанной заливкой

10. Поставить в горячую духовку и печь 20-25 минут при 180-200 градусах. Если вы используете стеклянную форму, ставьте ее в разогретую духовку, но на холодную решетку.

    Пирог с вишней из духовки
    

Готовый пирог с вишней нарезать на кусочки нужно после того, как он остынет, чтобы начинка лучше схватилась.

Нарезаем

Перед подачей можно посыпать сверху сахарной пудрой.

Вкусный пирог с вишней

Если вы будете готовить этот пирог с замороженной вишней, то ее нужно будет сначала разморозить и слить сок либо не размороженную обвалять в крахмале.

Приятного аппетита!
Источник:

посмотри рецепты чизкейков

Рецепт в студию!