Творожная запеканка без муки и манки

Name: Творожная запеканка без муки и манки
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: 500 г – Творог; 5 шт – Яйцо; 2 ст.л – Крахмал; 2 ст.л – Сметана 20% жирности; 150 г – Сахар; по вкусу – Ванилин

Воздушная и мягкая, такая запеканка станет отличным десертом не только для малыша, но и для всей семьи. А если не знать, что в составе нет ни муки, ни манки, то от классической творожной запеканки и не отличить.

Время приготовления

Общее

55 минут

Активное

30 минут

Ингредиенты

Творог:500 г
Яйцо:5 шт
Крахмал:2 ст.л
Сметана 20% жирности:2 ст.л
Сахар:150 г
Ванилин: по вкусу

Пошаговый рецепт

Возьмите две глубоких миски. Желтки отделите от белков и распределите по разным мискам.

К желткам добавьте творог, сахар, сметану и крахмал. Тщательно взбейте миксером или блендером.

В другой миске белки взбейте миксером до пиков.

Лопаткой аккуратно переложите белки в творожную массу и перемешайте круговым движением снизу вверх, чтобы смесь не потеряла воздушности.

Выпекать такую запеканку можно как в духовке, так и в мультиварке.

Для духовки: форму для выпечки (съемную или силиконовую) застелите пергаментной бумагой. Лопаткой аккуратно выложите творожную массу в форму и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Затем дайте запеканке полностью остыть и всё, можно доставать из формы и подавать на стол.

Для мультиварки: чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Смесь аккуратно переложите лопаточкой в чашу и выберите подходящий для вашей мультиварки режим. Чаще всего это «Выпечка» или «Пирог». Выпекайте на нужном режиме в течение 50 минут, затем дайте запеканке остыть, не вынимая ее из чаши. Остывшее блюдо аккуратно переверните на тарелку и можно подавать.