Тушеные огурцы.

Name: Тушеные огурцы.
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Немецкая
Ingredients: 3 шт – Огурец; 2 г – Куркума; 5 ст.л – Масло оливковое; 150 г – Сметана; 50 мл – Сливки; 1 шт – Лук репчатый; 1 ст.л – Мука; 1 щепотка – Перец душистый; 1 щепотка – Соль

Как оказалось, всякого рода тушёные огурцы популярны здесь у немцев, в магазине даже продают специальные огурчики для этого блюда, которые называются Schmorgurken.Как само блюдо? ну… хоть раз в жизни попробовать можно)

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

30 минут

Ингредиенты

Огурец:3 шт
Куркума:2 г
Масло оливковое:5 ст.л
Сметана:150 г
Сливки:50 мл
Лук репчатый:1 шт
Мука:1 ст.л
Перец душистый:1 щепотка
Соль:1 щепотка

Пошаговый рецепт

На днях перебирала книги на полке и нашла старую кулинарную книгу, которую я привезла из России много лет назад. Хотела выкинуть за ненадобностью. Рецептов слава Богу, в инете хватает на сегодняшний день. Открыла наугад страничку просто так и вуаля.....«Тушёные огурцы»…ОГУРЦЫ??? ТУШЁНЫЕ??? вот уж чего я точно никогда не пробовала.Раз есть рецепт, значит нужно кулинарить и пробовать, чем я сегодня собственно и занялась.Итак, огурцы помыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками.

В сковороде нагреть 3 ст. л. оливкового масла. Добавить мелко нарезанный лук и пассировать до прозрачности лука.

Добавить к луку огурцы жарить минут 5, помешивая.

В другой сковороде разогреть оставшееся масло(2 ст. л.), добавить куркуму, муку.

Размешать, чтоб не было комочков. Добавить сметану, всё перемешать и оставить на минуту на медленном огне.

Огурцы посолить, поперчить, добавить сметану. (На этом этапе я добавила ещё сливки, т. к. соус получился очень густым, в оригинальном рецепте сливок не было)