Торт “Аленка” с виноградом и грецкими орехами

Name: Торт “Аленка” с виноградом и грецкими орехами
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: 280 г – Сахар; 130 г – Масло сливочное; 130 г – Орехи грецкие; 130 г – Хлопья кукурузные; 270 мл – Сливки; 500 г – Творог; 2 ст.л – Сок лимонный; 250 мл – Шампанское; 20 г – Желатин; по вкусу – Виноград

Этот торт меня научила готовить бывшая девушка. Строго говоря, поэтому я его так назвал. Он невероятно питательный и сладкий, из-за чего его очень любят мои племянники.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

1 час 30 минут

Ингредиенты

Сахар:280 г
Масло сливочное:130 г
Орехи грецкие:130 г
Хлопья кукурузные:130 г
Сливки:270 мл
Творог:500 г
Сок лимонный:2 ст.л
Шампанское:250 мл
Желатин:20 г
Виноград: по вкусу

Пошаговый рецепт

Сахар разогрейте в сковороде до золотистого карамелеобразного вида. В сковороду добавьте орехи с хлопьями и перемешайте. Добавьте сливки и масло, доведите до кипения, перемешайте и снимите с огня.

Карамель застывает очень быстро, поэтому не зевайте. Орехи можете раздавить скалкой в полотенце, а можете порубить или подсушить в духовке.

Выложите ваш будущий корж в разъемную формочку, предварительно смазанную растительным маслом. Уберите в холодильник на полчаса.

Творог перемешайте с соком лимона, добавьте сахара и шампанского (по рецепту).

Берем нежирный творог и замоченный желатин, перемешиваем. Достаньте форму с застывшей ореховой карамелью и выложите сверху творожную массу. Разровняйте и снова ненадолго отправьте в холодильник. Собственно, после застывания тортика уже можете есть.

По желанию присыпьте какао или орехами, можете залить глазурью.

Пока ваша масса будет застывать, взбейте 33% сливки с двумя ложками сахарной пудры. Снова достаньте тортик из холодильника, украсьте сливками из кондитерского мешка и тоненько порезанным на половинки виноградом.

Уберите в холодильник на 60 минут до полного застывания. После того, как снимете форму, бока торта дополнительно обсыпьте рублеными орехами или присыпьте какао.

Тип блюда: Торты
Кухня: Русская
Свойства: Охлаждение, Завтрак, Перекус, Простые рецепты, Рецепты дня, Рецепты месяца, Случайный рецепт, Для беременных, Для большой компании, Для детей от 1 до 3-х лет, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Безглютеновые рецепты, Детское меню, Правильное питание (ЗОЖ)

Комментарии