Стандартный рассольник с перловкой

Name: Стандартный рассольник с перловкой
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: 400 г – Говядина; 2 ст.л – Крупа перловая; 2 шт – Огурцы соленые; 4 шт – Картофель; 1 шт – Морковь; 1 шт – Лук репчатый; по вкусу – Рассол огуречный; по вкусу – Томатная паста

Один из самых распространенных рецептов супа-рассольника. Блюдо по этому рецепту получается очень наваристым, но при этом оно обладает весьма нежным и мягким вкусом.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

1 час 20 минут

Ингредиенты

Говядина:400 г
Крупа перловая:2 ст.л
Огурцы соленые:2 шт
Картофель:4 шт
Морковь:1 шт
Лук репчатый:1 шт
Рассол огуречный: по вкусу
Томатная паста: по вкусу

Пошаговый рецепт

Мясо тщательно прополаскиваем, затем подготавливаем, обрезаем все лишнее и отправляем в кастрюлю с водой. Далее ставим кастрюлю на огонь и варим мясо в течение часа.

Достаем мясо, разрезаем его на части. Затем процеживаем бульон и добавляем в него уже готовые мясные кусочки.

В кастрюлю с мясом добавляем промытую перловую крупу и опять отправляем емкость с готовящимся супом на огонь. Варим еще в течение тридцати минут.

Нарезаем некрупными кусочками картофель и бросаем его также в бульон.

Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. Бросаем лук на сковородку и пассируем его до золотистого цвета. Затем туда же добавляем морковь и обжариваем все в течение нескольких минут.

Нарезаем огурцы и отправляем их к обжарке, что находится на сковороде. Туда же доливаем некоторое количество бульона с кастрюли. Томим получившуюся зажарку в течение пятнадцати минут.

К овощам добавляем томатную пасту. Все тщательно перемешиваем и затем снимаем сковороду с огня

Получившуюся заправку заливаем в суп. Дополнительно добавляем туда же рассол и кладем лавровый лист. Не забываем приправить готовящееся блюдо душистым перцем

Варим получившийся суп еще в течение десяти минут, а затем оставляем его настаиваться.

Тип блюда: Рассольник
Кухня: Русская
Свойства: Варка, Жарка, На сковороде, Обед, Ужин, Низкокаллорийные репты, Простые рецепты, Для беременных, Для детей от 10 до 18 лет, Для детей от 3 до 10 лет, Для кормящих, Для мужа, Низкокалорийные рецепты

Альфия

Комментарии