Мокка-чизкейк

Name: Мокка-чизкейк
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 7 ч.л – Сахар; 3 шт – Яйцо куриное; 900 г – Сметана; 100 г – Шоколад; 3 ч.л – Кофе натуральный; 70 г – Масло сливочное; 2 ст.л – Какао-порошок; 250 г – Печенье; 200 г – Чернослив

Всё началось с того, что я решила узнать, как приготовить классический чизкейк, как в кафе делают. И начала смотреть разные варианты на разных сайтах. И, в общем-то, я нашла именно классический рецепт, но почему то захотелось посмотреть остальные. И на картинке был такой аппетитный торт, что я захотела прочитать, что же там за волшебство. Приготовила его сразу же и долго не могла нарадоваться.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

1 час 10 минут

Ингредиенты

Сахар:7 ч.л
Яйцо куриное:3 шт
Сметана:900 г
Шоколад:100 г
Кофе натуральный:3 ч.л
Масло сливочное:70 г
Какао-порошок:2 ст.л
Печенье:250 г
Чернослив:200 г

Пошаговый рецепт

Возьмите 900 грамм сметаны, перелейте в марлю и поместите в дуршлаг. Сыворотка со сметаной должна стекать не менее 10-12 часов и лучше оставить на ночь.

В чашу блендера помесите 250 грамм печенья, 70 грамм масла и две столовые ложки какао, измельчите. Распределите полученную массу по дну формы, аккуратно приминая ложкой. Поместите форму в духовку и выпекайте при температуре 170°C 7 минут.

Вымойте чернослив и залейте его кипятком на полчаса.

Переложите сметану в миску, добавьте 7 чайных ложек сахара, 3-4 пакетика растворимого кофе и 100 грамм растопленного шоколада, перемешайте миксером на медленной скорости. Затем добавьте три яйца, продолжая взбивать на медленной скорости.

Переложите в форму на песочную подложку чернослив, предварительно разрезав его на три части. Сверху перелейте готовую массу. Покройте форму фольгой и поместите в большую емкость. Налейте теплую воду во вторую емкость и помесите все в духовку, разогретую до 160°C. Выпекайте чизкейк 40-50 минут, затем дайте ему постоять в закрытой духовке.

Переложите в форму на песочную подложку чернослив, предварительно разрезав его на три части. Сверху перелейте готовую массу. Покройте форму фольгой и поместите в большую емкость. Налейте теплую воду во вторую емкость и помесите все в духовку, разогретую до 160°C. Выпекайте чизкейк 40-50 минут, затем дайте ему постоять в закрытой духовке.

Тип блюда: Пудинг

Комментарии