Мексиканская тортилья

Этот рецепт был открыт мной совершенно случайно в книге “Кухни народов мира”. Я одно время интересовалась разными культурами и их традиционными блюдами. И мексиканская тортилья стала одним из любимых.
Время приготовления
Общее
40 минут
Активное
40 минут
Ингредиенты
- Вода:200 мл
- Масло сливочное:50 г
- Мука:600 г
- Соль:1 ч.л
Пошаговый рецепт
- Муку высыпать на стол, добавить масло и соль. Перемешать, тщательно растереть руками в крошку.
- В муку влить горячую воду, чтобы рукам терпимо, и перемешать. Замесить тесто, накрыть плёнкой и оставить его полежать на 15 минут.
- Разделить тесто на четыре части, затем каждую часть ещё напополам. Присыпать на стол муку и раскатать тонкие лепешки.
- Разогреть не очень сильно сковороду с толстым дном. Жарить тортилью без жира по 2 минуты с каждой стороны.
- Подавать с зеленью и сыром. Можно использовать для приготовления мексиканских блюд – бурито, тако, фахитос.





Тип блюда: Бифштекс
Комментарии





Ингредиенты:
Картофель — 280 гр
Яйца — 5 шт
Лук — 140 гр
Помидор — 1 шт
Зеленый горошек — 1 стак
Оливковое масло — 3 ст.л
Соль и Перец — по вкусу
Приготовление:
— Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.
— Почистить лук, разрезать на половинку и мелко порубить.
— Острым ножом нарезать помидоры.
— Влить 2 ст.л. оливкового масла в сковородку. Разогреть на среднем огне.
— Добавить картофель и обжарить его в течении5 минут, постоянно помешивая.
— Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.
— Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой, так чтобы смешать желтки и белки.
— Добавить соль и перец.
— Когда картофель и лук будут готовы, добавить их в миску с яйцами.
— Добавить помидоры и горошек.
— Добавить оставшуюся ложку оливкового масла в сковородку и разогреть на среднем огне, приблизительно 1 минуту.
— Влить смесь яиц и овощей в сковородку. Уменьшить огонь. Готовить на самом слабом огне 15 минут.
— Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и готовить еще 5 минут. Подавать горячим.
Кто ещё чем начинает тортилью???
люблю с курицей+сулугуни+свежие овощи и все на сковороде до корочки
я делаю типо роллов как в маке или режу
обычно обжариваю куриную грудку, мелко резанную.смазываю лепешку соусом цезарь.туда курочку салатные листья сыр, помидорку
еще делаю с соусом 1000 островов вег.роллы скручиваю с салатными листьями помидоркой огурчиком что угодно потом режу кругляшками выкладываю на тарелку
вообще в лепешки что угодно можно засунуть
главное смазать лепешку иначе засохнет
я просто не люблю их )
/
СОСТАВ:
Картофель — 4 шт
Яйцо — 5 шт
Тунец (консерв.) -1 бан.
Перец болгарский — 1 шт
Горошек зеленый — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Паприка
Соль, перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Картофель отварить до готовности.Крупно нарезать.
Тунец размять вилкой.Чеснок нарезать мелко.Перец – соломкой.
К тунцу добавить чеснок, перец, горошек.Хорошо перемешать.
Картофель обжарить в сковороде с добавлением сливочного масла, до золотистого цвета.
Сверху на картофель выложить тунец с овощами.
Яйца взбить с солью и паприкой.
Залить картофель с тунцом яичной смесью.Накрыть крышкой. Тушить до готовности яиц.
я везде успеваю)))
и на работе, и на кухне, и в инете))
типа записала в блокнотик)))
, как вы обычно делаете (у меня: яйца, молоко, мука, соль, перец, сода)
Итак:
Нарезаем колбаску кубиком и обжариваем на подсолнечном масле, затем добавляем кетчуп и под крышечкой немножко тушим. Отставляем.
Готовим омлет (1 омлет на 2 тортильи, готовый разрезаем пополам).
Натераем на тёрочке сыр.
Берем сковороду по диаметру тортильи, чуть смазываем маслом, ставим на огонь. Кладем лепешку, и на половину выкладываем:
— колбасу
— омлет (половинку)
— сыр
Накрываем второй половинкой, поджариваем с обеих сторон.
Кладем на тарелочку и… мммммм… кушаем!!!
ням ням. Надо сделать. А чем тортилья отличается от лаваша?
Ингредиенты:
Тортилья (у меня цельнозерновая)
Куриная грудка
Цуккини (можно кабачок)
Листья салата (у меня микс разных листьев)
Авокадо
Перец болгарский
Манго (можно сладкое яблоко, апельсин или грушу)
Для соуса:
Йогурт натуральный
Бальзамический уксус
Лимонный сок
Соль, перец
Метод:
Куриную грудку и кабачок порезать и запечь.
Для соуса смешать все ингредиенты. Если он для вас кисловат добавьте немного мёда.
Порежьте оставшиеся овощи. Выложите на тортилью соус и сверху все остальные ингредиенты. Для любителей острого можно добавить Чили.
спасибо! Про тартилью их можно заморозить? только я их ем в нашем доме а в пачке не менее 6 обычно(
Только авокадо не люблю
каждый пост, как меню из ресторана
Кисло сладким :) но у меня там от манго сладости хватает
Девочки, я не могу этим не поделиться
Наткнулась на Алиэкспрессе на эту «замечательную» толстовку.
Цена — 350 рублей, и доставка 600 руб…
Да ни за какие коврижки я бы не надела этот шедевр!
редкое это да) но красивое)
а эта детская или взрослая?



я б наверное тоже, а кто то бы даже за доставку заплатил ))))))))
Или бутерброды какие?
Я такие слова пока выговорю язык сломаю, впервые слышу.
++
Лепешки готовые) вкусные
а по русскому как это называется
тонкие кукурузные лепёшки, и в них заворачиваете курицу, ветчину, сыр, овощи. немного подогревание на гриле. и правда вкусно!)
Как вы делаете?
обжариваю мелко нарезанную курицу, отдельно лук с томатами или перцем. потом все вместе на сковородку. соль, перец по желанию. сыр на крупной тёрке, желательно хорошо плавящийся. Выкладываете на одну половинку тортильи сыр, потом на него начинку, потом опять сыр, накрываете второй половинкой кесадильи, не разрывая.и на сковороду по 1 минуте с каждой стороны, чтоб сыр расплавился
Ну можете если совсем попроще… какой нибудь соус, мелко нарезанная ветчина, сыр и на сковороду. Кстати, соус вкусный во Вкусвилл Цезарь. прям как надо)
Спасибо) надо будет глянуть
Я делала лепешки на завтрак: обжаривала на сухой сковороде с одной стороны, переворачивала, выкладывала на одну половинку начинку из ветчины и сыра и закрывала второй. Очень вкусно! ?
Вот и я, подумала ветчина и сыр. А ветчина кубиками?
Я делаю с курицей, сыром и помидорами. И к ней соус сальса варю. Мне очень нравится
Нет, я режу тоненько
Ну то есть прям круглые тонкие?
Тонкие да, полукруглые лепешки получаются. Круглую лепешку пополам складываю
Ну ты гурман, я и название такое первый раз слышу?, а по делу: бутеры простые, овощи, фрукты, компот, сосиски, яйца. Ну я бы такой набор взяла)
Да они как лаваш продаются в супермаркетах, вкусные, можно кау основу для пиццы и в микроволновку
А это вообще что, первый раз слышу.
Лепешки
Есть какая то начинка, или просто лепешки?
А я как закусон с собой люблю бутики брать, делаю в сендвичнице. Начинку туда, как на салат все режу: сыр, ветчина, красный лук, халапеньо, маринованные или соленые огурчики. Добавляю кетчупа и запечатываю в сендвичнице))при малом расходе продуктов получается довольно мгого бутербродов-треугольничков)
У меня ее нет(
Очень мы любим эти лепешки. Но как-то уж очень однообразно у меня получается. В основном, кусочки курицы с разными овощами и сыром. В интернете много всего, а вкусно или нет, не знаю. Особенно как почитаешь, что буритто готовят из лаваша, то уж и рецепт дальше читать не хочется. А что вы с ними готовите????
Кстати, эти тортильи мне нравятся больше всего))
Типа шавермы заворачиваю, бывает прям буррито — с фаршем, яйцом, помидорами и зеленью.
Завтракаем так иногда
В форму круглую лепешку на нее сырную смесь, затем опять лепешку и т.д. Я все на глазок делаю))). Это типа ленивой ачмы получается. Еще его с лавашем можно делать, но мне с тортильями больше нравится.
вообще никогда не покупала… вкусная штука????
Бурито. Соус сальса, фасоль, мясо, овощи, сыр
Тортильи? В столичных, в фикс прайсах, может еще где-нибудь в крупных есть
Я только шаурму делала пока! майонез с чесночком смазываю лаваш курочка марковча помидор огурец капусту, заворачиваю и обжариваю с 2 сторон!
я сама не готовлю такое -у нас не видела тортильи, но ела один раз прямо очень понравилось: фарш, томат, фасоль, зелень, специи, чесночок (ну это опционально же)… Мне ооочень понравилось, такая фантазия на чили)))
поджареный лук, фасоль консервированная, зелень и сыр, в духовку на пару минут