Куриный бульон с лапшой и яичными блинчиками

Name: Куриный бульон с лапшой и яичными блинчиками
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: 300 г – Курица; 1 л – Вода; 1 шт – Морковь; 1 шт – Лук репчатый; 1 пучок – Петрушка (зелень); 1 шт – Яйцо; 1 ч.л – Масло растительное рафинированное; 50 г – Лапша; по вкусу – Соль

Бульон из курицы прекрасная основа для многих блюд, которая сочетает в себе пользу и универсальность. Подавая его с разными ингредиентами, вы получите интересный обед на каждый день. Сегодня поговорим о вкусном супе с лапшой и яичными блинчиками.

Время приготовления

Общее

1 час 45 минут

Активное

1 час 30 минут

Ингредиенты

Курица:300 г
Вода:1 л
Морковь:1 шт
Лук репчатый:1 шт
Петрушка (зелень):1 пучок
Яйцо:1 шт
Масло растительное рафинированное:1 ч.л
Лапша:50 г
Соль: по вкусу

Пошаговый рецепт

Для начала сварите куриный бульон. Для этого курицу (лучше всего брать бедра или голени) промойте под проточной водой, положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения.

Пока вода закипает, морковь помойте, очистите и разрежьте на несколько частей, чтобы проще было уместить в кастрюлю. Лук очистите.

С закипевшей воды в кастрюле снимите пенку, добавьте морковь и лук. Варите на слабом огне в течение часа накрыв крышкой.

Пока варится бульон, приготовьте яичный блинчик. Яйцо тщательно взбейте с щепоткой соли.

На разогретую сковороду добавьте небольшое количество растительного масла и вылейте яичную смесь, распределив по всей поверхности.

Готовьте на среднем огне под крышкой в течение минуты, блинчик не должен получиться слишком сухим.

Блинчик выложите на ровную поверхность, например разделочную доску, аккуратно сверните в рулетик и нарежьте поперек небольшими кусочками.

Петрушку промойте, удалите лишние веточки и нарежьте. Можно нарезать совсем мелко, можно крупнее, все зависит от вашего вкуса.

Готовый бульон снимите с огня, достаньте курицу и овощи. Сам бульон процедите и влейте обратно в кастрюлю. Разваренные овощи нам больше не понадобятся, а вот с курицы можно снять кожу и так же вернуть её в кастрюлю.

Лапшу отварите до состояния аль-денте (полуготовность). Снова доведите бульон до кипения и добавьте лапшу. Варите в течение 5 минут. Затем снимите с огня.

Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте нарезанный яичный рулетик и украсьте петрушкой. Вкусный куриный суп с лапшой и яичными блинчиками готов!

Тип блюда: Куриный суп
Кухня: Русская
Свойства: Варка, Жарка, Обед, Масленица, Низкокаллорийные репты, Простые рецепты, Для детей от 1 до 3-х лет, Детское меню, Низкокалорийные рецепты

Александра

Комментарии