Корейская морковка

Name: Корейская морковка
Prep time: 180 min
Cook time: 35 min
Total time: 215 min
Yield: 6
Cuisine: Корейская
Ingredients: 0,9 кг – Морковь; 2 шт – Лук репчатый; 5 зубчик – Чеснок; 1 ст.л – Сахар; 2 ст.л – Уксус 9%; по вкусу – Перец красный жгучий; 0,5 ч.л – Кориандр; 60 мл – Растительное масло; 1 ч.л – Соль

Вкусный и простой рецепт приготовления корейской моркови не оставит ни кого равнодушным.

Время приготовления

Общее

3 часа 35 минут

Активное

35 минут

Ингредиенты

Морковь:0,9 кг
Лук репчатый:2 шт
Чеснок:5 зубчик
Сахар:1 ст.л
Уксус 9%:2 ст.л
Перец красный жгучий: по вкусу
Кориандр:0,5 ч.л
Растительное масло:60 мл
Соль:1 ч.л

Пошаговый рецепт

Вымыть и очистить подготовленную морковь. Натереть ее на специальной терке или нарезать ножом, чтобы получились тонкие полоски. Положить соль, сахар и уксус. Руками размять ее и оставить на 15-25 минут, чтобы морковь пустила сок.

Добавляем красный перец, опять хорошо перемешиваем руками. Крупно нарезаем луковицу (или просто делим ее примерно на 8 частей).

Разогреваем масло, и в него засыпаем кориандр, кладем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Эти ингредиенты сделают масло ароматным. Убираем лук с помощью шумовки, а раскаленное масло выливаем в морковь.

Мелко режем чеснок или пропускаем его через пресс, кладем его к моркови и опять хорошо перемешиваем руками. Чеснока можно добавить побольше, особенно если вы желаете получить более острый вариант салата.

Закрыть полученную морковку по-корейски крышкой и дать ей настояться в комнате 2 часа. После того, как она хорошо пустит сок, отправляем ее в холодильник на 2-3 часа. Если промариновать салат еще дольше, то он не только не испортится, но и станет вкуснее и сочнее.

Приготовленный салат можно хранить в холодильнике до двух недель при условии хорошо закрытой емкости. Его можно есть как самостоятельное блюдо или добавлять в другие салаты.

Аля

Комментарии