Грушевый торт-суфле

Name: Грушевый торт-суфле
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: 4 шт – Груша; 5 шт – Яйцо куриное; 1 ст – Мука; 2 ст – Сахар; 1 пачка – Желатин; 1 л – Сметана; 1 шт – Сок лимонный

Скачала себе книгу «Суфле и пудинги». Хочу поделиться одним из наиболее понравившихся рецептов.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

2 часа

Ингредиенты

Груша:4 шт
Яйцо куриное:5 шт
Мука:1 ст
Сахар:2 ст
Желатин:1 пачка
Сметана:1 л
Сок лимонный:1 шт

Пошаговый рецепт

Отделите белки от желтков. Белки взбейте с одним стаканом сахара (можете добавить немного ванилина). Желтки взбейте отдельно.

Затем смешайте желтки с белками, добавьте сока лимона и просеянной муки. Все тщательно перемешайте. Вылейте тесто для бисквита в смазанную жиром и присыпанную мукой или сухариками форму. Можете использовать две небольшие формы (с диаметром 26 см).

Поставьте в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте полчаса.

Залейте желатин одним стаканом негорячей кипяченой воды, потом дайте немного настояться. Готовый бисквит разрежьте вдоль. Бисквит нарезаем маленькими кубиками и выкладываем из них один слой, который будет располагаться в основание формы.

После чего приготовьте суфле: сметану взбейте с одним стаканом сахара, желатин прогрейте на маленьком огне до полного растворения (не доводите до кипения), добавьте в крем. Вылейте на слой бисквита немножко сметанного крема, равномерно распределите. Сверху выложите слой тоненько нарезанных груш.

Затем груши вновь полейте сметаной. Потом выложите еще один слой бисквита нарезанного кубиками, полейте сметаной, выложите грушами и залейте оставшейся сметаной весь тортик. Поставьте в холодильник на 2 часа для застывания.

Сделав торт вечером, и поставив его на ночь в холодильник, утром десерт можно кушать!

Комментарии