Французские апельсиновые блинчики

Name: Французские апельсиновые блинчики
Yield: 1
Ingredients: 3 шт – Яйцо куриное; 100 г – Мука; 2 ст.л – Сахар; 250 мл – Молоко; 50 мл – Вода газированная; 2 ст.л – Ликер; 120 г – Масло сливочное; 1 шт – Лимон; 6 кусок – Сахар; 1 щепотка – Соль; 1 ч.л – Ванильная эссенция; 3 ст.л – Коньяк

Ингредиенты для "Французские апельсиновые блинчики" Яйцо куриное (для блинов) — 3 шт Мука пшеничная (для блинов) — 100 г Сахар (1ст.л. для блинов, 1 ст.л. для соуса) — 2 ст. л. Молоко (для блинов) — 250 мл Вода газированная (для блинов) — 50 мл Ликер (апельсиновый, для блинов) — 2 ст. л. Масло сливочное (40 г растопить для блинов, 80 г для соуса) — 120 г Лимон (для соуса) — 1 шт Апельсин (для соуса) — 3 шт Сахар кусковой (для соуса) — 6 шт Соль (щепотка для блинов и щепотка для соуса) Ванильная эссенция (в оригинале ванильный сахар 11г., для блинов) — 1 ч. л. Коньяк (можно взять апельсиновый ликер, для соуса) — 3 ст. л. Блинчики получаются очень вкусными!

Время приготовления

Ингредиенты

Яйцо куриное:3 шт
Мука:100 г
Сахар:2 ст.л
Молоко:250 мл
Вода газированная:50 мл
Ликер:2 ст.л
Масло сливочное:120 г
Лимон:1 шт
Сахар:6 кусок
Соль:1 щепотка
Ванильная эссенция:1 ч.л
Коньяк:3 ст.л

Пошаговый рецепт

Французские апельсиновые блинчики – Шаг 1

Замесите тесто для блинов, добавьте яйца, муку, молоко, воду, сахар, щепотку соли и ванильную эссенцию. Ликер и сливочное масло оставьте на потом. Тесту дайте отдохнуть примерно 1 час.

Французские апельсиновые блинчики – Шаг 2

Пока ваше тесто отдыхает, приготовьте соус. Для начала хорошо помойте цитрусы и ополосните горячей водой. О каждый апельсин с силой натрите кусочек сахара. Кусочки впитают в себя эфирные масла, которые находятся в кожуре цитрусов. В итоге получается 3 кусочка, натертых об апельсины. Они будут заметно отличаться по цвету. Эту процедуру лучше проводите над емкостью, в которой и будет вариться соус, так как сахар начнет немного сыпаться.

Французские апельсиновые блинчики – Шаг 3

Выжмите сок из апельсинов и лимона.

Французские апельсиновые блинчики – Шаг 4

Далее добавьте 1 столовую ложку сахара, щепотку соли, немного масла и спиртного. (В исходном рецепте рекомендуется использовать коньяк).

Французские апельсиновые блинчики – Шаг 5

Поставьте на плиту и варите соус на медленном огне до уменьшения объема жидкости примерно в 2 раза. Затем в отдохнувшее блинное тесто влейте ликер. Потом, интенсивно помешивая, влейте немного растопленного сливочного масла и хорошо взбейте.

Французские апельсиновые блинчики – Шаг 6

Выпекайте тоненькие блинчики.

Тип блюда: Биточки

Татьяна

Петрозаводск

Комментарии