Цыпленок табака в духовке

Name: Цыпленок табака в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: 1 кг – Цыпленок; щепотка – Перец красный жгучий; 4 зубчик – Чеснок; 200 мл – Сливки; 1 ст.л – Масло растительное; по вкусу – Соль; 1 ст.л – Масло сливочное

Один из простых способов приготовления цыпленка табака, не на сковороде, а в духовке!

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

40 минут

Ингредиенты

Цыпленок:1 кг
Перец красный жгучий: щепотка
Чеснок:4 зубчик
Сливки:200 мл
Масло растительное:1 ст.л
Соль: по вкусу
Масло сливочное:1 ст.л

Пошаговый рецепт

Тушку молодой курочки или цыпленка разрезаем, как обычно, вдоль по грудке, разворачиваем, распластываем и мнем. Не бьем молотком, а мнем руками суставы, стараемся вывернуть наизнанку, делаем ее плоской. Натираем солью и перцем всего цыпленка целиком – с наружной и внутренней части, и даже под кожей стараемся натереть.

Нагреваем оба вида масла и жарим цыпленка под «прессом», 10-15 минут каждую сторону.

Разогреваем духовку. Наливаем в форму (или в противень) сливки с чесноком, солим, ставим в духовку и даем там закипеть. Достаем цыпленка из сковороды и перекладываем в форму, где уже кипят сливки, и запекаем в духовке 5 минут.