5 августа 2016 17:49 в Кулинария
Привычка измельчать мясо у человечества появилась довольно давно: скорее всего с тех пор, когда древние люди приучали своих малышей к мясной пище, но ещё не умели оформлять патенты на изобретения.
Но рубленое мясо - величайшее открытие человечества в области кулинарии, потому что без него людям было бы незнакомо множество блюд из мясного фарша.
Правда, само название «котлета» было придумано французами относительно недавно - всего лишь три столетия назад, и обозначало это слово изначально не мясной фарш, а кусок хорошей вырезки на косточке, отбитой, запанированной и обжаренной.
Зато сейчас рубленую котлету из свинины каждый любитель блюда может представлять по-своему, включив при этом …