21 октября 2012 14:33 в Кулинария
Халва, будучи исконно восточным лакомством, перекочевала в наши края и прочно укрепилась в начале 20 века, а впервые появилась в пятом столетии до нашей эры в Иране…Именно у кандалатчей, так называли мастеров умеющих делать халву в Иране, мы переняли технологию производства этого шедевра кондитерского мастерства. На сегодняшний день имеются сотни видов халвы, множество рецептов и способов ее приготовления, однако ручное изготовление халвы сохранилось лишь в Иране, и это лучшая халва в мире.Основные компоненты, из которой изготавливается халва, выглядят достаточно просто:Карамельная масса (сахар, патока или мед)Белковая масса (семена или орехи)Пенообразователь (солодковый корень, мыльный…