5 августа 2016 17:49 в Кулинария
Существует множество рецептов маринования помидоров на зиму. И каждый из них по-своему хорош. Можно сделать оригинальные томаты в желе или в собственном соку, закрыть помидорчики разной спелости или зеленые, сделать маринад поострее или сладковатый. Все зависит только от вкусов самой хозяйки.
Маринованные помидоры на зиму: общие принципы приготовления
В чем секрет удачных, вкусных, по-летнему ароматных и полезных маринованных помидорчиков? В выполнении пяти основных правил:
1. Качественные и сочетающиеся по вкусу и аромату ингредиенты.
2. Чистота и стерильность тары для консервирования и всех используемых продуктов.
3. Точное выполнение всех процессов термической обработки: кипяч…