Думаете, вы знаете все, что нужно знать о правильном питании? Диетолог Трейси Рэй развенчала некоторые мифы о здоровой пище и правильном образе жизни, чтобы отделить факты от вымысла.
Хорошее питание стоит дорого
Ассортимент суперпродуктов, добавок и разных видов муки на полках магазинов заставляет людей думать, что здоровое питание стоит дорого. Но, следуя простым принципам, таким как использование сезонных и замороженных продуктов, планирование питания и выбор блюд с растительным белком, вы можете легко готовить вкусные блюда за меньшие деньги.
Никогда не ешь десерт
Ограничение потребления в пищу разных лакомств может сделать поддержание здорового образа жизни в долгосрочной перспективе действительно сложной задачей. А тело, которое хорошо и сбалансированно питается, как правило, прекрасно справляется со «случайным» угощением.
Некоторые могут выбрать небольшое лакомство на каждый день, другие – в определенный день, возможно, наслаждаясь своим любимым десертом каждую субботу. Главное – управлять частотой и размером порции. Кроме того, попробуйте найти более здоровые варианты, приготовленные из темного шоколада, или используйте йогурт вместо
сливок.
Веганы - самые здоровые люди
Веганская диета имеет много преимуществ, таких как более высокое потребление фруктов, овощей и бобовых. Однако она автоматически не переходит в здоровую. С точки зрения правильного питания, преимущества действительно сводятся к повышенному вниманию к растительной пище.
Но важное внимание следует уделить тому, чем вы заменяете мясо в своем рационе. Многие заменители мяса сильно обработаны или содержат много соли или жира, поэтому, если вы вегетарианец, старайтесь готовить сами, используя чечевицу, фасоль и бобовые.
Вы можете отказаться от правильного питания в пользу тренировок
Физические упражнения дают множество преимуществ, но сами по себе они не приведут к хорошему самочувствию или потере веса. На самом деле, вы можете тренироваться весь день и все равно чувствовать усталость и избыточный вес.
В то время как здоровое отношение к физическим упражнениям может быть очень полезным при попытке сбросить лишние килограммы и повысить энергию. Тогда вашему организму требуется правильное питание из белка, полезных жиров и других питательных веществ, чтобы пополнить ваше тело после тренировки.
Сырые фрукты и овощи лучше, чем приготовленные
Правда в том, что, хотя приготовление пищи может уменьшить количество определенных питательных веществ, на самом деле оно увеличивает количество других веществ. Приготовление помидоров, например, повышает уровень антиоксиданта ликопина, в то время как такие питательные вещества, как железо, магний и кальций, содержащиеся в шпинате, легче усваиваются при приготовлении.
Особенно для тех, у кого проблемы с пищеварением, приготовление фруктов и овощей может облегчить организму их расщепление и извлечение питательных веществ. С учетом сказанного, некоторые продукты, такие как брокколи и чеснок, могут принести больше пользы в сыром виде, поэтому идеальным подходом является сочетание того и другого – и, что важно, не нужно пережаривать.
Хлеб — это плохо
У хлеба — плохая репутация, когда разговор заходит о диетах, однако им вполне можно наслаждаться как частью здорового питания. Как всегда, речь идет о принятии мудрого решения. Сильно обработанными сортами, как правило, легче злоупотребить, так как они менее сытны. Именно поэтому они заставляют нас чувствовать усталость и вялость после нескольких кусочков. Однако выбор сортов с минимальной обработкой, таких как хлеб на закваске или питта, - отличный способ насладиться хлебом, максимизируя при этом питательную нагрузку, позволяя вам дольше чувствовать себя сытым.
Обработанная пища вредна для здоровья
Мы, как правило, много слышим о недостатках переработки, но есть две категории продуктов питания, которые подпадают под эту категорию: обработанные и ультраобработанные.
Ультраобработанные пищевые продукты, такие как упакованные торты, печенье и чипсы, как правило, содержат много сахара, соли и жира, но при этом лишены питательных веществ.
Другие методы обработки могут обеспечить необходимое удобство при минимальном воздействии на еду. Например, если время является фактором, удерживающим вас от более здорового питания, нет ничего плохого в том, чтобы полагаться на такие продукты, как предварительно приготовленный рис и бобы, соусы, такие как хумус и сальса, или замороженные овощи, которые помогут вам быстро приготовить блюдо.
Прием пищи на ночь приводит к увеличению веса
С физиологической точки зрения, калорий не становится больше, когда они потребляются ночью – переедание может привести к увеличению веса независимо от времени потребления еды.
Исследования показывают, что мы, как правило, потребляем больше калорий и делаем более скудный выбор продуктов питания, когда едим поздно вечером по сравнению
с днем.
Большинство экспертов также сходятся во мнении, что стоит оставить двух- или трехчасовой промежуток между последним приемом пищи и отходом ко сну, чтобы дать вашей пищеварительной системе время переработать пищу и обеспечить хороший ночной сон.
Все калории одинаковы
Все калории содержат одинаковое количество энергии, но идея о том, что все они одинаковы, невероятно вводит в заблуждение. Различные источники калорий могут оказывать существенно различное влияние на такие вещи, как выработка энергии, гормоны и даже функции мозга.
Для расщепления белка требуется больше энергии, чем углеводов и жиров, но он также более насыщающий, в то время как для расщепления ультраобработанных продуктов требуется меньше энергии, чем для цельных продуктов, которые также содержат клетчатку, витамины и другие питательные вещества, необходимые организму для хорошего здоровья.
Фото на анонс: Depositphotos
