Питание

Нутрициолог пояснил, как гликемический индекс влияет на вес

596
0
1

Автор статей

Завтракая, обедая или ужиная, что вы видите на своей тарелке? Верно, еду. По каким показателям оцениваете ее? Чаще всего вкусно или невкусно, полезно и не очень. А вот специалисты по питанию оценивают продукты по другому признаку.

В частности, нутрициолог Анна Макарова предлагает задуматься о гликемическом индексе. Это условный коэффициент, показывающий, с которой скоростью содержащиеся в продукте питания углеводы усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови.

Анна Макарова уверена в том, что влияние на организм оказывает не только гликемический индекс, а гликемическая нагрузка, поскольку она учитывает как источник углеводов, так и их количество в конкретной порции продукта.

Чем выше гликемическая нагрузка, тем сильнее повышается уровень глюкозы, – поясняет* эксперт и называет формулу для ее расчета. – Гликемический индекс продукта х Количество углеводов в порции продукта / 100.

Нутрициолог Анна Макарова приводит пример расчета, позволяющего оценить, как пища отразится на состоянии организма:

В 30г цельнозернового хлеба (гликемический индекс 70) находится примерно 13 г углеводов. Гликемическая нагрузка этого кусочка хлеба будет равна: 70 х 13г / 100 = 9 (низкая).

Также нутрициолог отмечает, что гликемическая нагрузка

  • до 10 считается низкой,
  • от 11 до 19 – средней,
  • 20 и выше – высокой.

Анна Макарова подчеркивает*:

Добавление других продуктов к углеводам влияет на общий гликемический индекс приема пищи, и чаще всего – в сторону его снижения. Наполняйте свой рацион здоровыми продуктами, и большая их часть окажется с низким гликемическим индексом без дополнительных ухищрений.

Это положительным образом скажется на контроле уровня глюкозы, что особенно важно для диабетиков, людей с инсулинорезистентностью, ожирением и сидячим образом жизни;

поспособствует снижению рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний, метаболического синдрома и онкологии.

А вы следите за гликемическим индексом продуктов в своем рационе?

Все фото: Depositphotos

*Соцсети Instagram и Facebook запрещены в РФ. 21.03.2022 компания Meta признана в России экстремистской организацией.
0
Ещё по теме
Есть вопросы или хотите обсудить данную тему?
Напишите все, что вас интересует в комментариях
Комментарии 1
Белоусова Мария
Я думаю, что все иногда «грешат» и кушают конфетки, не всегда можно придерживаться ПП, но благодаря нутрициологу я похудела, 5 лет не могла. Теперь сама решила пройти обучение, прохожу кстати тут nutriciologiya.com, пока все нравится