К празднику: Юлия Высоцкая рассекретила фирменный рецепт баранины в горчичной корочке

Практически все мужчины любят вкусно поесть. И если у них есть выбор между блюдом из мяса и овощами, выберут, скорее всего, первое, а затем перейдут ко вторым. Есть решение: можно это объединить, добавить ароматные травки и пряности. Мммм, получится вкусно!

Ведущая кулинарной программы Юлия Высоцкая поделилась рецептом бараньей лопатки в горчичной корочке. А на гарнир предложила фенхель и лук-порей — здоровую альтернативу привычному картофелю или рису.

Баранья лопатка в горчичной корочке от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

  • лопатка ягненка — 1 шт.
  • фенхель — 2 шт.
  • лук-порей — 2 шт.
  • вино белое сухое — 150 мл
  • горчица с зернами — 7 ч. ложек

Для маринада:

  • чеснок — 3 зубчика
  • розмарин — 4 веточки
  • тимьян свежий — 4 веточки
  • кориандр семена — 1/4 ч. ложки
  • оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. ложки
  • фенхель (семена) — 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый — 1 щепотка
  • соль морская — 1/4 ч. ложки

Приготовление:

  1. Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов.
  2. Чеснок очистите и разотрите в ступке с солью, добавьте семена фенхеля, кориандр, листья тимьяна и розмарина. Поперчите и разотрите все в пасту, затем влейте оливковое масло и перемешайте.
  3. Мясо выложите в глубокий противень и со всех сторон натрите маринадом, а затем смажьте толстым слоем горчицы.
  4. Запекайте мясо в разогретой духовке 15 минут.
  5. Крупно нарежьте фенхель и светлую часть порея.
  6. В противень с мясом влейте сухое вино, 100—150 мл горячей воды, добавьте нарезанные овощи, понизьте температуру в духовке до 150 градусов и запекайте мясо еще полтора часа.
© Instagram @edimdoma.ru

Если в качестве праздничного блюда предпочитаете рыбу, можно воспользоваться другим рецептом от Юлии Высоцкой — запеченной семгой с овощами. Подробный рецепт и способ приготовления читайте здесь.

А какое блюдо вы традиционно готовите на семейные праздники?

Читайте также:

Фото на анонс: Instagram @edimdoma.ru@svetlana_foodphoto
21 февраля 2020, 05:30
Подпишись на канал baby.ru вЯндекс.Дзен
Интересное
Новость дня,