Каши для первого прикорма

Детям на грудном вскармливании педиатры рекомендует начинать прикорм кашами с девяти месяцев. В этом возрасте большинство малышей уже «готовы» к своей первой кашке. Малыши на искусственном вскармливании обычно нуждаются в прикорме крупами раньше – месяцев с семи.

Так или иначе, многое зависит от особенностей пищеварения и развития конкретного ребенка.

Как правильно организовать прикорм кашами

В России сложилась традиция начинать прикорм именно с каш.

В Италии, например, первыми вводятся фрукты, затем овощи и рис. В США – соки и фруктовое пюре.

Появление в рационе любых новых для ребенка продуктов приводит к изменению микрофлоры кишечника. Поэтому важно, чтобы первые продукты:

• оказывали положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ);
• содержали пищевые волокна;
• были источником полезных углеводов.

Именно каши – наиболее подходящий продукт для первого прикорма!

C каких каш начинается первый прикорм

Каши бывают в зависимости от:

числа входящих круп

• монокомпонентные;
• мультизлаковые.

присутствия молока или детской молочной смеси

• безмолочные;
• молочные.

наличия глютена (вида белка в злаковых)

• безглютеновые (гречневая, рисовая, кукурузная, пшенная);
• глютенсодержащие (манная, овсяная, перловая, ячневая).

способа приготовления

• домашние;
• промышленного производства.

При таком разнообразии возникает вопрос: какую кашу вводить в прикорм первой?

Молочная или безмолочная

Для детей первого года жизни белок коровьего молока может быть аллергеном. Аллергия на коровье молоко встречается у 1,5-2% грудных детей, находящихся на искусственном вскармливании, и у 0,5% детей – на естественном. Поэтому начинать прикорм рекомендуется с безмолочных каш.

Глютенсодержащая или безглютеновая

В качестве первого прикорма лучше отдать предпочтение безглютеновым монокомпонентным кашам. Например, гречневой или рисовой.

Многокомпонентные каши вводят в рацион малыша после шести месяцев. С девятимесячного возраста разрешены каши «мюсли» – с фруктами и другими наполнителями.

Эти рекомендации относятся к злаковому прикорму здоровых детей. Например, детям, страдающим целиакией (непереносимостью глютена), разрешены только гречневая, рисовая, пшенная и кукурузная каши.

Домашняя или промышленная

Долгое время ВОЗ рекомендовала для прикорма только «домашнее» питание. Но с появлением исследований о том, что в домашних кашах не хватает микроэлементов, витаминов А, Е и В, прежние рекомендации пересмотрели.

Каши промышленного производства обогащаются всеми необходимыми веществами. Поэтому им все чаще отдают предпочтение, особенно при:

• неустойчивом стуле;
• дефиците железа;
• общем снижении иммунитета ребенка.

Овсяная, рисовая или гречневая

Выбирая злаковый прикорм, нужно ориентироваться на здоровье ребенка. Если у ребенка есть склонность к запорам, не стоит включать в его рацион каши с высоким содержанием крахмала (например, рисовую). В этом случае лучше предлагать малышу каши, богатые клетчаткой (гречневую, кукурузную, овсяную). Если же проблема обратная, то, наоборот, показана рисовая каша.

Если ребенок плохо набирает вес, то кашу для прикорма надо выбирать высококалорийную: манную или овсяную. И помнить, что у молочных каш питательная ценность выше, чем у безмолочных.

Часто в качестве первого прикорма выбирают гречневую кашу: эта крупа богата калием, железом, магнием, цинком, витаминами Е, В2, РР и не содержит глютен.

Итак, идеальная каша для первого прикорма – это каша:

• промышленного производства (обогащена микроэлементами и витаминами);
• безмолочная (минимизирует риск аллергии);
• монокомпонентная (идеально для отслеживания реакции на конкретную крупу);
• безглютеновая (чтобы не спровоцировать аллергию);
• без сахара (чем позже ребенок познакомится с сахаром, тем лучше).

Схема прикорма кашами

Какое количество каши нужно конкретному ребенку, может определить только мама, исходя из здоровья, набора веса и других особенностей малыша.

В зависимости от возраста детей первого года жизни рекомендованы следующие нормы:

Правила прикорма кашами

При введении в рацион ребенка новых продуктов могут появиться определенные проблемы. Например, неофобия – патологический страх перед всем новым, непривычным. Когда ребенок отказывается есть незнакомые (новые для него!) продукты. Это естественная реакция, поэтому и «побеждается» она также естественно: повторными предложениями продукта.

Чтобы знакомство с кашами прошло гладко, нужно соблюдать пять правил.

1. Начинать введение каши в рацион ребенка с небольшого количества, «пробной» порции. При нормальной переносимости постепенно увеличивать объем.
2. Предлагать новую кашу малышу в первой половине дня, чтобы была возможность отследить его реакцию на продукт.
3. Начинать с монокомпонентных каш. Так не только уменьшится нагрузка на пищеварение, но и в случае аллергии будет понятно, на какой именно продукт возникла реакция.
4. Давать кашу следует до кормления грудью или молочной смесью.
5. Не экспериментировать с новыми продуктами, когда ребенок болеет, а также после прививки.

Преимущества каш в качестве первого прикорма

Каши обязательно должны присутствовать в рационе ребенка, поскольку они:

• приближены по вкусовым ощущениям к грудному молоку и его заменителям;
• удобны при переходе от женского молока к твердой пище (нечто среднее по консистенции!);
• повышают активность пищеварительных ферментов;
• благодаря высокой питательной ценности каш ребенок после кормления более длительное время не хочет есть;
• каши – это источник углеводов, пищевых волокон, растительных белков.

Плюсом всех видов каш в качестве прикорма (в отличие от фруктовых пюре и соков) является их несладкий вкус.

Список литературы:

1. Dovey TM, Staples PA, Gibson EL, Halford JCG. Food neophobia and picky/fussy eating in children: a review. Appetite. – 2008. – P. 181–193.
2. Захарова И. Н., Боровик Т. Э. Каши в питании детей раннего возраста: что лучше - промышленного выпуска или домашнего приготовления? // Вопросы современной педиатрии. – 2016. – Т. 15. – № 1. – С. 105-108.
3. Захарова И. Н., Сугян Н. Г. Вкусовые предпочтения у детей раннего возраста: что их определяет? // Вопросы современной педиатрии. – 2015. – Т. 14. – № 6. – С. 706-709.
4. Национальная программа по оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации. – М., 2008. – 126 с.
5. Нетребенко О. К. Каши в питании грудных детей // Вопросы современной педиатрии. – 2005. – Т. 4., № 4. – С. 63-68.
6. Скворцова В. А., Боровик Т. Э. Научное обоснование схемы введения прикорма, изложенной в «национальной программе оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации» // Вопросы современной педиатрии. – 2011. – Т. 10., № 6. – С. 128-136.