Сахар прячется не только в сахарнице. Он есть во многих продуктах, которые малыш ест каждый день. Переизбыток сахара вреден. Узнайте, как кормить ребенка правильно.
Задумывались ли вы когда-нибудь, сколько сахара съедает ваш малыш? Печенье, конфеты, мармелад… — вы знаете, что главный источник сахара — сладости. Поэтому вы стараетесь не переусердствовать с их количеством. Но сахар содержится также и в соках, и в хлопьях, и в булках, и во фруктовом йогурте, которые малыш ест с удовольствием. Даже в тех продуктах, которые трудно назвать сладкими. Например, в кетчупе, хлебе или… в сосисках! Сахар вы добавляете и в чай, и в блюда, которые готовите. Когда вы подсчитаете, окажется, что ваш малыш ежедневно съедет до двух десятков ложек сахара! А ведь его переизбыток приводит к кариесу, излишнему весу и диабету.
Сделайте ставку на хорошую энергию
К сожалению, дети быстро привыкают к сладкому. Это первый вкус, который они умеют распознавать еще в животе у мамы. Грудное молоко — тоже сладкое. Совсем отучить ребенка от этого вкуса нельзя. Но вы и не должны этого делать. Достаточно ограничить количество сахара в рационе, приучив малыша к полезным сладостям. Сахар, как известно, дает организму энергию. А ребенок растет, и этой энергии ему нужно все больше.
Но сахар сахару рознь. Наверняка случалось, что после прогулки у малыша не было аппетита, и он отказался от обеда. Все потому, что во время прогулки ребенок съел несколько печений или выпил сок.
Сладости и подслащенные продукты содержат модифицированный сахар, который не имеет никакой пищевой ценности. Он моментально усваивается организмом, быстро повышает уровень глюкозы в крови и дает чувство сытости. К сожалению, на очень короткое время. Съев сладкую булку, ребенок сразу захочет съесть что-нибудь еще.
По-другому обстоят дела с сахарами, которые организм поглощает постепенно. Они целиком перерабатываются в энергию, необходимую человеку для функционирования, не дают иллюзорного чувства сытости. Полезные сахара содержатся, прежде всего, в овощах, цельнозерновом хлебе, орехах. Лучше дать малышу кусочек зернового хлеба с повидлом, чем булку с мармеладом. Чтобы сделать первый шаг к ограничению модифицированных сахаров, нужно вывести из рациона ребенка белый сахар. Не кладите сахар в чай, компот или фруктовое пюре. На прогулку возьмите минеральную воду без газа или обычную кипяченую вместо сладкого напитка. А когда печете пирог, положите только половину от того количества сахара, который требуется по рецепту.
Перекусывайте с пользой
Диетологи рекомендуют разумно дозировать сладкие фрукты. Но сахар во фруктах — естественного происхождения, он не является источником пустых калорий. Хуже с соками, которые обычно содержат подсластитель. Чтобы соки были менее калорийными, разбавляйте их водой. Фрукты — ценный источник витаминов, минеральных солей и клетчатки. Это прекрасная альтернатива сладостям.
Вместо того чтобы дать малышу печенье или леденец, предложите ему кусочек яблока, банана или морковки. В роли конфет могут выступать чернослив, курага, изюм. Сухофрукты, которые продаются в упаковке, консервируются с использованием серных соединений. Но это все же лучше, чем сладости. Малыш с удовольствием похрустит чипсами из сушеных яблок, груш, банана, даже морковки и свеклы.
Помните, что сухофрукты считаются одной из пяти рекомендуемых дневных порций фруктов и овощей.
Выбирайте лучшее
Ограничение сахара — это не только отказ от сладостей и белого рафинада. Это также ограничение общего ежедневного потребления сахара. Другими словами, нужно выбирать продукты, которые содержат как можно меньше модифицированного сахара, или, что еще лучше, где его вообще нет.
Давайте ребенку продукты с натуральным вкусом, например йогурт, молоко или творожки. Постарайтесь отказаться от молочных продуктов с фруктовыми наполнителями — обычно они содержат слишком много сахара. К натуральному йогурту или сырку можно добавить 1 ч. л. джема с низким содержанием сахара. Вместо готовых кукурузных хлопьев в сахаре выберите натуральные мюсли или овсяные хлопья. Можно добавить в них кусочки фруктов (свежих, сушеных) или орехов. Кетчуп замените томатной пастой, которая не содержит ни сахара, ни соли. Если свежих фруктов нет, используйте замороженные. Время от времени малыш может съесть консервированный ананас или персик. Покупайте консервированные фрукты только в собственном соку, а не в сиропе.
Белую булку замените ржаной, лучше всего с добавлением семечек тыквы или подсолнечника. Вместо сладкого гранулированного чая предложите ребенку фруктовый. А если даете кусочек шоколада, выберите горький (он хорошего качества с высоким содержанием какао).
Домашние лакомства
Лучший способ контролировать количество сахара в детском рационе — готовить сладости самой из натуральных ингредиентов. Из всей выпечки меньше всего сахара содержат изделия из дрожжевого теста. Без разрыхлителя, искусственных красителей и прочих неполезных компонентов. Кусочек дрожжевого пирога с порцией натурального творожка или фруктами будет для малыша прекрасным полдником. Полезнее магазинных будут испеченные вами сдобные булочки или овсяное печенье. Домашнее варенье или желе куда вкуснее того, что продается в супермаркете. Особенно если вы готовили его из дачного урожая.
Смешайте любые фрукты со льдом и небольшим количеством сахара — вот и готово отличное легкое мороженое. А если переложить его в стаканчики из-под йогурта, вставить в каждый палочку и оставить в морозилке на 4 часа, получится настоящий шедевр. Ваш малыш будет в восторге!
