Что приготовить с молодым зеленым горошком?

Молодой зеленый горошек больше всего подходит для летних блюд.   Он как и самостоятельное блюдо — очень даже вкусно, помню как соберешь в детстве по карманам — и ходишь щелкаешь)))   вкуснооооооооооо....

а теперь   несколько простых ЯРКИХ))   рецептиков)))

    Вегетерианское блюдо 

МИЛЬФЕЙ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Состав:

слоеное тесто — 1 пачка ( 500 гр)

зеленый горошек — 400 гр ( свежий или замороженный)

жирные сливки ( 30 %) — 200   мл

слив. масло-   50 гр

сыр ( твердый, напр. пармезан) — 100 гр

яйцо куриное — 1 шт ( нужен желток)

соль, перец ( по вкусу)

Приготовление:

1.   Тесто разморозить. раскатать   толщиной 0,5 см. разрезаем тесто на   12 прямоугольника 8*10 см

2. Противень застелить пергаментом ( пищевой бумагой), положить на нее 4   кусочка, смочить водой каждый и положить на них по еще одному кусочку   теста. смазать еще раз водой, уложить по третьему кусочку   теста и смазать желтком, размеденным с ложкой воды. ( меланж)   Выпекать в разогретой до 200 С   духовке   15-20   минут.   Охладить.

3. В соленом кипятке сварить   горошек ( около 5 мин).   Отложить 1   ст. л   на потом, а остальное измельчить в блендере.

4. В сотейнике растопить масло, добавить сливки,   пюре из горошка, посолить, поперчить, уварить   крем на сильном огне все время мешая, около 3-4 мин.   Добавить около 80 гр пармезана, размешать. снимайте с огня. пора) Охлаждаем.

5.Охлажденные нами слойки, разделяем на 3 части, начиняем кремом. и ставим на 3-4 мин   в разогретую до 200 С   духовку.

6. оставшимся горошком украшаем слойки))) и кушаем кушаем) наслаждаемся))   ЕЩЕ ЧУТОК ПАРМЕЗАНА))  

ПРИЯТНОГО ВАМ!

А ВОТ И СУПЧИК   ))))

Суп- пюре из зеленого горошка

Состав:

500 гр   горошка ( свежий или замороженный)

2 луковицы

2 зубчика чеснока

2 ст.л. сливочного масла

100 мл белого сухого вина

1,2 литра   овощного бульона

2 картофеля средних

8 ст. л. натурального йогурта

100 мл сливок

1 ст. л сока лимона

2 ст.л. тертого хрена

соль, перец — по вкусу

лавровый лист — 2 шт