Осваиваю терияки :) Базовый рецепт писала тут https://www.baby.ru/blogs/post/403900262-164413220/
Но отсмотрела видео и почитала другие рецепты и предложу вам свой, в котором не надо будет отдельно варить соус :)
У меня были куриные желудки, я их отварила сначала и порезала. Вместо них можно взять просто мясо курицы или свинину и предварительно минут на 15 замариновать в соевом соусе.
Итак, для рецепта понадобится:
куриные желудки, стеклянная лапша (ее можно заменить на рис, яичную или гречневую лапшу), лук, имбирь, чеснок, морковь (можно добавить еще стручковой фасоли), соевый соус, крахмал, сахар, винный уксус, зелень (лук или петрушка), растительное масло для жарки.
1. Если мясо готовое в блюдо идет, то сначала жарим лук, если мясо сырое, то сначала на высоком огне обжариваем маленькие кусочки мяска, помешивая, а потом добавляем лук.
2. Если имбирь свежий, то добавляем сразу после лука.
3. Добавляем морковь и стручковую фасоль (фасоль надо разморозить предварительно), помешиваем, овощи не надо прожаривать хорошо, они успеют приготовиться.
4. Делаем огонь на низкий и вливаем сюда же 0.5 стакана соевого соуса, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку винного уксуса. Помешиваем.
5. Добавляем чеснок в порошке и если имбирь в порошке, то и его.
6. Добавляем крахмал (2 чайные ложки), варим на низком огне помешивая, пока соус не загустеет. Проварим еще 5 минут и готово.
Отдельно готовим лапшу или рис.
Стеклянная лапша готовится так: кладете ее в холодную воду минимум на 15 минут. Потом заливаем кипятком и мешаем 1-2 минуты, пробуем. Промываем холодной водой.
Выкладываем на тарелку гарнир, сверху мясо в соусе, посыпаем зеленью :)
