Вкусный суп из кролика с рисом.

• Тушка или ножки кролика;
• 2 картофелены;
• 1 средний кабачок;
• 1 маленький болгарский перчик;
• 1 морковь;
• Лук порей;
• 40 гр риса;
• Шафран на кончике ножа;
• Укроп, чеснок, соль и специи по вкусу.

Ставим замачиваться рис. Отвариваем мясо. Вытаскиваем мясо и в кипящий бульон опускаем нарезанные картофель и морковь. Варим 15мин, добавляем нарезанный кабачок, рис и болгарский перец. Варим до готовности. Солим, перчим и добавляем укроп, чеснок, нарезанное мясо и шафран. Доводим до кипения и выключаем.