Надумала я недавно приготовить осетинские пироги… точнее попробовать приготовить, т.к. сама я их ни разу не делала, но у меня есть яркое воспоминание с детства об их вкусе. Мы жили на крайнем севере в Норильске и как-то на выходные дедушка решил нас свозить в тундру на природу. Ехали на небольшом катере по озеру Лама, по прибытию дедушка занялся ловлей рыбы, а мы прогулкой по лесу и местной турбазе с ее достопримечательностями… а вот в пути мама нас кормила тонкими пирогами с разными начинками, которые нужно было есть обязательно все вместе, т.е. три пирога в одной стопке резались на кусочки и поедались:-)))такие вот воспоминания:))) Вот сегодня после прогулки я и занялась воплощением задуманного, приготовила тесто дрожжевое, параллельно начинки (картошку, капусту тушеную, сыр сулугуни, фарш куриный). Но начитавшись, что пирогово должно быть обязательно нечетное кол-во (четное только на похороны), придумала пятый сделать с яблоком и тыквой. Вообще классические варинаты осетинских пирогов делаютя с сыром, ботвой свеклы, картошкой, капустой (это то что я вычитала), но можно и с тыквой, мясом (фаршем), кабачком. И вообще с чем вашей душеньке угодно:-))))
А я по своей «угощательной традиции», отрезала кусок и взяла с собой на вечернюю прогулку, чтоб угостить подругу-соседку Инну:-)))пока мы гуляли с детьми на качелях, судочек с пирогом мирно ждал своего часа в корзине велосипеда… и тут подкравшись незаметно, с поразительной ловкостью и точностью, хитрая рыжая морда -дворовая собака, схватила пакет с судочком дернула бежать куда глаза глядят:-))))
я заметила ее почти сразу, заорала на нее, побежала, думала она бросит пакет и свалит… Не тут то было… пакет она держала крепко бежала быстро:-))))посмеялись, и пошли за новой порцией угощалок:))))
Все приятного!
Я родилась в Осетии в г. Орджоникидзе (ныне Владикавказ), бабушка в Беслане жила. Тоже очень люблю пироги, НО девочки, те, что у нас в Краснодаре продают мягко говоря не осет. пироги. По крайней мере так и не нашла ( Любимые Цахараджин, фыдджин, Картофджин и Уалибах) На столах обычно Цахараджин, Картофджин и Уалибах и очень люблю осетинское пиво. Само вкусно было на след. день на сковородке поджарить кусочек пирога с двух сторон, эх детство)) Может кто знает где в Краснодаре кафе/ресторан осетинской кухни?
ААААА, слюнки потекли!!! А собака, знает толк в еде)))
Ой не могу))) Наглая рыжая морда — не прогадала
я делала подобное с начинкой: сыр, творог, сырое яйцо. правда очень вкусно
молодец)и ты и собака)
ммм какое обьедение)) жесть наверное жить на севере, я всю жизнь живу на юге и даже не представляю тот дубарь))
ооо, вкуснятина, наверное
собачка — молодец, добычу не бросила))
Да уж, я была уверена, что догоню ее:-)))не фига, она унеслась как пуля