Из журнала пользователя Наталия
Доступно: Для всех

Такой разный куриный суп

Такой разный куриный суп

Такой разный куриный суп Что приготовить из курицы ребенку? Один из вариантов, который напрашивается сразу, — куриный суп. Есть 3 простых рецепта куриного супа: с щавелем, с фрикадельками и суп-пюре!

Куриный суп с щавелем

Такой разный куриный суп

Ингредиенты:
• куриная грудка без кожи — примерно 400 г
• картофель — 6шт.
• листья молодого щавеля — 1 пучок
• лук — 1шт.
• сливочное масло для обжарки лука
• вода — 3 литра
• соль, перец по вкусу
• мелко нарезанная зелень по вкусу
• куриное/перепелиное яйцо для подачи (по желанию)

Способ приготовления:
1. Приготовить бульон из курицы, курицу вынуть и нарезать на кусочки.
2. Картофель очистить, нарезать и отправить в бульон.
3. Когда бульон закипит, уменьшить огонь и снять пенку.
4. Лук очистить, измельчить и пассеровать его в сливочном масле до мягкости.
5. Когда картофель станет мягким, добавить пассерованный лук и порезанный щавель.
6. Дать супу закипеть, варить 1 минуту. Добавить зелень.

Подавать со сметаной или отварными вкрутую яйцами.


Суп с куриными фрикадельками

Такой разный куриный суп

Ингредиенты:
• сливочное масло — 2 ст.л.
• соль
• красный сладкий молотый перец
• картофель — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• щепотка мускатного ореха
• петрушка — 0,5 пучка
• свежие хлебные крошки — 2 ст.л.
• луковица — 0,5 головки
• яйцо — 1 шт.
• куриная грудка — 2 шт.
• горсть лапши

Способ приготовления:
1. Картофель и морковь очистить и нарезать соломкой. Петрушку и лук вымыть, обсушить и мелко порезать.
2. Куриные грудки пропустить через мясорубку. В куриный фарш добавить лук, яйцо, хлебные крошки, петрушку, перец, соль и мускатный орех. Все как следует перемешать.
3. Из фарша скатать 16 шариков размером примерно с грецкий орех. Вскипятить в кастрюле 1 литр воды, положить туда фрикадельки и варить 7 минут на среднем огне. Фрикадельки достать и отложить.
4. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить полстакана бульона из-под фрикаделек. Туда же положить нарезанные овощи и готовить пять минут.
5. Овощи вместе с жидкостью добавить в оставшийся бульон и варить 10 минут.
6. Положить в суп фрикадельки и лапшу, довести до кипения, варить 3-4 минуты. С огня снять, накрыть кастрюлю крышкой и подождать 10 минут, чтобы суп настоялся.


Суп-пюре с курицей и цветной капустой

Такой разный куриный суп

Ингредиенты:
• курица — 500 г
• цветная капуста — 1 шт.
• картофель — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• луковица — 1 шт.
• сливки — 100 мл
• лавровый лист, перец горошком, гвоздика, соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Для приготовления куриного бульона курицу залить холодной водой, добавить очищенную и порезанную большими кусками морковь и целую луковицу, очищенную от верхней кожицы.
2. Поставить бульон варить.
3. Когда закипит, снять пену, добавить специи (лавровый лист, перец горошком, гвоздику и др. по вкусу), посолить.
4. Варить бульон до готовности куриного мяса.
5. Куриное мясо вынуть из бульона, переложить на отдельное блюдо.
6. Бульон процедить, оставить в нем морковь (по желанию).
7. Поставить бульон на огонь, довести до кипения, добавить порезанный кубиками картофель и варить минут 10.
8. Добавить в суп цветную капусту, разобранную на соцветия. Варить до готовности овощей.
9. Снять с огня, пюрировать овощи до однородной консистенции
10. Снова поставить на огонь, довести до кипения и добавить в суп сливки.
11. Куриное мясо освободить от костей и порезать на небольшие кусочки
12. Суп разлить по тарелкам, добавить в него куриное мясо, зелень.

Подавать с сухариками.
Пожаловаться
ЛитРес Зарегистрируйся и получи книгу в подарок!
Добавить комментарий

Комментарии пользователей

 11

ОтветитьНравится 
ПолинаАнастасия
В закладки)))спасибо
ОтветитьНравится 
Эвелина
супчики мы любим, спасибо
ОтветитьНравится 
Принцесса
Олесяи мы их очень любим)))
ОтветитьНравится 
Эвелина
это же замечательно, когда наши детки супчики любят
ОтветитьНравится 
МаркАрсенийЕвгений

ОтветитьНравится 
МишаняПолина

спасибо) тоже часто голову ломаю, какой суп бы приготовить доче)

у меня муж еще любит с гречкой

ОтветитьНравится 
Принцесса
Наталимы тоже гречневый любим)))
ОтветитьНравится 
АлександрАндрей

спасибо! Супчик куриный мы любим!

ОтветитьНравится 
Принцесса
Татьянамы тож)))
ОтветитьНравится 
КсенияАлиса


оо… завтра же приготовлю супчик)))

ОтветитьНравится 
Добавить комментарий

Рекомендованные посты

Куриный суп с яйцом – блюдо для настроения и здоровья! Разные рецепты куриных супов с яйцами и овощами, грибами, крупами
Супы с яйцами - это не только вкусно, но и очень полезно. Первые блюда получаются сытнее и дополнительно ...
Другие статьи на эту тему
Актуальные посты
Похожие записи
на тему планирования