Когда я купила филе гигантского кальмара (брикет толщиной 3-5см, очень похоже на сало) я даже не знала, что существует своя специфика приготовления.
Оказавыется если его готовить как обычного кольмара, то он вонючий и горький....
Рецепты в инете очень различные и спорные — замачивать на сутки или на 30 мин, в молоке или соде, варить от 40мин до 1,5 часов!!!!
Хочется что бы точно получилось съедобно...
А как готовили вы?
Всем заранее большое спасибо!!!
