Рыба традиционно занимает одно из центральных мест на новогоднем столе – от красной рыбы для праздничных закусок до икры, которая остаётся символом достатка и уюта зимнего застолья. Поэтому перед праздниками покупатели особенно внимательно следят за динамикой цен.
Новое исследование аналитиков компании «Атол» показывает, какие виды рыбы и икры в 2025 году стали доступнее, а какие, наоборот, подорожали.
Форель – самый бюджетный вариант среди красной рыбы
Согласно данным исследования, самой дешёвой красной рыбой перед Новым годом стала форель:
- 969 рублей за килограмм – средняя цена по стране.
Для сравнения:
- горбуша – 1 429 рублей,
- лосось – 2 213 рублей за килограмм.
Среди прочих популярных видов рыбы дешевле всего обходится сельдь – 593 рубля, за ней следуют минтай (674 рубля) и скумбрия (897 рублей). Килограмм сибаса стоил около 1 600 рублей, а самой дорогой рыбой стала камбала – 3 012 рублей за килограмм.
Какая икра подешевела сильнее всего
Помимо рыбы, аналитики изучили динамику цен на икру. В категории рыбной икры лидерами удешевления стали:
- икра сельди – 576 рублей за 0,5 кг (–12%),
- икра трески – 432 рубля за 0,5 кг (–10%).
Также снизилась цена на икру минтая – 536 рублей за 0,5 кг (–3%).
При этом ряд позиций, наоборот, подорожал:
- икра мойвы – 392 рубля (+4%),
- икра палтуса – 1 715 рублей (+9%),
- икра щуки показала самое заметное подорожание – до 1 623 рублей (+21%).
Красная и чёрная икра: что дороже всего
Среди красных видов самой дорогой оказалась:
- икра кеты – 5 385 рублей за 0,5 кг (+4%),
- икра лосося – 3 442 рубля, цена осталась на уровне прошлого года.
Полкилограмма чёрной икры стоит в среднем 32 343 рубля, что на 8% выше показателей 2024 года.
Имитированная и овощная икра
Цены выросли и в смежных категориях:
- имитированная икра подорожала на 17%, средний чек – 246 рублей за 0,5 кг,
- баклажанная икра – 214 рублей (+19%),
- кабачковая икра сохранила стабильность – 145 рублей.
