Сколько по времени жарить картошку и через сколько минут ее перемешивать?

<p><b>девочки подскажите пожалуйста как правильно пожарить картошечку с лучком, чтобы сочная с золотистой корочкой получилась? У меня то пережаренная, то как каша, то недожаренная получается...(плита на газу)Заранее спасибо за советы!</b></p>девочки подскажите пожалуйста как правильно пожарить картошечку с лучком, чтобы сочная с золотистой корочкой получилась? У меня то пережаренная, то как каша, то недожаренная получается...(плита на газу)Заранее спасибо за советы!<img src="https://www.baby.ru/i/smileys/b15give_rose.gif" width="31" height="26">

На медленном газу :)<br/>

Крышку закрывайте на середине где-то.

так она ж потом пареная получается(((

я сначала варю в мундире а потом жарю лук и картошку солю, отменно<br/>

без крышки

Я жарю на сильном огне с самого начала, крышкой не накрываю, а лук кладу в самом конце чтобы не обуглился.<br/>

я сразу на разогретую  бросаю картошку и накрываю крышкой и не жалейте масла- получается с золотистой корочкой<br/>

Галина, я сначала на среднем огне поджариваю, а потом когда перемешаю на медленный и под крышку. Лук жарю отдельно, потом соединяю.

Разрешите, я в ваш вопрос вклинюсь немножко ))) А как жарить на электро-плите, где мощность нагрева цифрами регулируется от 1 до 9? Я уже всю голову себе сломала, пытаясь подобрать подходящий режим.<br/>

выкладывать на хорошо разогретую сковороду с маслом, жарить с открытой крышкой,3,4 раза перевернуть(переворачивать когда поджариться) за 10 мин. кинуть лук.

Делаю так. Картофель нужно нарезать и обсушить бумажным полотенцем. Выкладывать картофель в сковороду с РАСКАЛЕННЫМ!!! маслом. Жарить постоянно переворачивая, пока картофель не зарумянится. Потом сделать огонь поменьше, посолить, приправить специями, накрыть крышкой и довести до готовности. <br/>

у меня многое зависит от нарезки: если пластинами – то кашевидной получается. Легче жарить в виде как картошка «фри» (мы комбайном режем) ну или кусочками, если вручную… Я так делаю: картошку вываливаю в масле (ну чтоб вся была в нем) и солю, жарю-жарю, потом переворачиваю (мешаю) один раз, выкладываю сверху лук, но еще не перемешиваю его с картошкой, а когда приходит время мешать картошку в следующий раз – тогда уже перемешивается с лучком. Сначала жарю картошку под крышкой, чтоб мягкой была, а потом – без крышки, чтоб корочка получилась Когда уже жарится без крышки можно сделать огонь посильнее, но надо следить, чтоб не пригорела. Ну и дожидаться хрустящей золотистой корочки.<br/>

<p>тут многое от сорта картофеля зависит… я тоже раньше мучилась, то нормальная, то каша… а потом свекровь сказала, что они садят 2 вида картофеля, один для пюре (она вся разваливается), другой как раз для жарки подходит. </p><p>а вообще жарю так: огонь ставлю средний, раскаливаю масло и туда кидаю картофель, лук, соль – накрываю крышкой. Постоянно помешиваю, а за 5-10мин до готовности включаю на полную огонь и открываю крышку, и уже не мешаю....</p>

слышала, что для жарки картофель, у которого мякоть желтая

мне кажется, от сковородки зависит еще. У меня сама получается с корочкой. А на другой если сковороде жарю, то не получается. 

а бывают скАровоДки – к которым прилипает картошка! у-у-у-у-х, как я ее ненавидела! ))

Начните сначала на среднем огне жарить, а потом на сильном! Крышку накрывать не нужно! И, масла нужно хорошенечко подлить (в пределах разумного, канеш) – это на подобии фри! а в конце добавьте лук! а чтобы не подгорела картошка – помешивайте чаще. Да, и не кладите в сковороду картошки, чтобы мешать было трудно<img src="http://www.baby.ru/i/smileys/b10girl_wink.gif"/>(немного) 

ни чего смешного я не вижу. я тоже не хрена не умела готовить, когда замуж выходила. столько продуктов по перепортила)))

у каждого в жизни всё в первый раз)) минуток 20 пожарь сама поймёшь когда готова главное помешивай аккуратно и не совсем редко))

если до золотистой корочки будешь жарить, то перемешивать будешь как она появится, проверить готова или нет-два способа-1) попробовать, второй - попробуй раздавить один ломтик лопаткой прямо в сковородке - если разломится легко-готова.

смешной вопрос)))) Ну минут 15-20 жарить точно, сами посмотрите, если корочка зажарилась...значит перемешайте

на газу минут 20... перемешивать лучше реже - не развалиться