Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе рецепт с фото

Не самый быстрый, но очень вкусный вариант нестандартного мясного блюда))

Количество порций: 4

Время приготовления

Общее: 2 часа 10 минут
Активное: 2 часа

Ингредиенты

Свинина нежирная: 800 г
Морковь: 3 шт
Лук репчатый: 1 шт
Ананас консервированный: 1 банка
Сок томатный: 300 мл
Крахмал: 1 ст.л
Уксус: 2 ст.л
Соевый соус: 100 мл
Чеснок: 3 зубчик
Масло растительное: 3 ст.л
Вино белое: 50 мл

Пошаговый рецепт

Свинину режем на небольшие кусочки, складываем в миску и заливаем соевым соусом, смешанным с вином, перемешиваем и даем помариноваться минут 30.

Пока мясо маринуется, режем морковь колечками или брусочками, как больше нравится, лук крупными квадратиками, анансы кусочками (если в банке были кольца), смешиваем и добавляем к мясу. В таком виде оставляем продукты на час-полтора.

В сковороде разогреваем масло и обжариваем в нем порубленный чеснок, чтоб он дал аромат. У меня уже готовое "чесночное" масло, поэтому этот этап без картинок. В готовое масло выкладываем ТОЛЬКО мясо, обжариваем и немного тушим в выделившемся соку, можно слегка посолить, если соевого соуса мало по вкусу. Пока мясо готовится, разводим соус: оставшийся из под ананасов сок смешиваем с томатным, добавляем по вкусу остринку (у меня чайная ложка острого чили) и уксус по вкусу, чтобы получилась кисло-сладкая смесь. Если сладости ананасового сока не хватает, можно добавить ложку сахара или меда.

Закладываем в сковороду овощи, немного тушим в мясном соку и заливаем соусом. Уменьшаем огонь и ждем, когда протушится морковка (она самая твердая). В стакан ХОЛОДНОЙ воды разводим ложку крахмала и тщательно размешиваем, посл чего струйкой вливаем в сковороду и перемешиваем. Это даст соусу загустеть. Финальным аккордом посыпаем все кунжутом и выключаем, не убирая с плиты, чтобы дотомилось под крышкой.

На гарнир - все что угодно, Я предпочитаю отварной рис Жасмин. Приятного аппетита!

Свинину режем на небольшие кусочки, складываем в миску и заливаем соевым соусом, смешанным с вином, перемешиваем и даем помариноваться минут 30.
Пока мясо маринуется, режем морковь колечками или брусочками, как больше нравится, лук крупными квадратиками, анансы кусочками (если в банке были кольца), смешиваем и добавляем к мясу. В таком виде оставляем продукты на час-полтора.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем в нем порубленный чеснок, чтоб он дал аромат. У меня уже готовое "чесночное" масло, поэтому этот этап без картинок. В готовое масло выкладываем ТОЛЬКО мясо, обжариваем и немного тушим в выделившемся соку, можно слегка посолить, если соевого соуса мало по вкусу. Пока мясо готовится, разводим соус: оставшийся из под ананасов сок смешиваем с томатным, добавляем по вкусу остринку (у меня чайная ложка острого чили) и уксус по вкусу, чтобы получилась кисло-сладкая смесь. Если сладости ананасового сока не хватает, можно добавить ложку сахара или меда.
Закладываем в сковороду овощи, немного тушим в мясном соку и заливаем соусом. Уменьшаем огонь и ждем, когда протушится морковка (она самая твердая). В стакан ХОЛОДНОЙ воды разводим ложку крахмала и тщательно размешиваем, посл чего струйкой вливаем в сковороду и перемешиваем. Это даст соусу загустеть. Финальным аккордом посыпаем все кунжутом и выключаем, не убирая с плиты, чтобы дотомилось под крышкой.
На гарнир - все что угодно, Я предпочитаю отварной рис Жасмин. Приятного аппетита!

alex

10 декабря 2015

Пробовала готовить несколько раз, сегодня по этому рецепту все получилосьСохраняю для себя, может кому и пригодится) свинина— 500 г соевый соус— 100 мл ананас— 300 г мука — 1 ст. л. крахмал— 1 ст. л. томатная паста (или кетчуп) — 4 ст. л. уксус — 2 ч. л.сахар— 40 гмасло растительное( для жарки) соль, перец(по вкусу)1. Режем свинину на небольшие кусочки. Заливаем порезанное мясо соевым соусом, добавляем крахмал и муку. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 5 -7 минут. 2. Пока мясо маринуется, обжариваем на растительном масле ананасы. Вынимаем ананасы, в этом же масле обжариваем мясо с двух сторон до образования корочки, так, чтобы кусочки не слипались. 3. Смешиваем томатную…

Пробовала готовить несколько раз, сегодня по этому рецепту все получилосьСохраняю для себя, может кому и пригодится)

свинина— 500 г соевый соус— 100 мл ананас— 300 г мука — 1 ст. л. крахмал— 1 ст. л. томатная паста (или кетчуп) — 4 ст. л. уксус — 2 ч. л. сахар— 40 г масло растительное( для жарки) соль, перец(по вкусу)

1. Режем свинину на небольшие кусочки. Заливаем порезанное мясо соевым соусом, добавляем крахмал и муку. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 5 -7 минут.

2. Пока мясо маринуется, обжариваем на растительном масле ананасы. Вынимаем ананасы, в этом же масле обжариваем мясо с двух сторон до образования корочки, так, чтобы кусочки не слипались.

3. Смешиваем томатную пасту ( у меня был обычный кетчуп), сахар и уксус. Полученную смесь выливаем в сковородку с мясом, добавляем обжаренные ананасы, перемешиваем и тушим 15 -20 минут. Если жидкости мало, то можно добавить сироп от ананасов.

4. Выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью, достаем палочки и готово.

Дарья Шандер

ням-ням))

ТониТони Чоппер

Рецепт немного не точный, тут правильнее, я готовила, вкус как в китайском ресторане)

КатеринаДваждыМама

эх, мне свинину нельзя

Наденька

27 февраля 2018

Отличный рецепт!) Очень люблю свинину, поэтому хочу порекомендовать мясо, которую я больше всего люблю и покупаю в Москве, охлажденная свинина в фермерских лавках «Ближние горки», вот так для таких рецептом идеально подходит. Очень нежное мясо!