Нежный куриный суп с ярко выраженным вкусом и ароматом, который придется по душе не только взрослым, но и детям. Станет любимым блюдом вашей семьи.
Количество порций: 4
Смотреть в полной версииВремя приготовления
Общее: 2 часа
Активное: 1 час 30 минут
Ингредиенты
- Курица (филе): 0,4 кг
- Сливки: 200 г
- Сельдерей: 50 г
- Масло сливочное: 25 г
- Мука: 1 ст.л
- Соль: по вкусу
- Черный душистый перец: по вкусу
- Зелень: по вкусу
Пошаговый рецепт
- Варим куриный бульон. Вынимаем грудку и нарезаем ее небольшими кусочками.
- Очищаем сельдерей, мелко нашинковываем и обжариваем его на сливочном масле с добавлением 1 ложки муки, до появления золотистой корочки, непрерывно помешивая.
- Добавляем в сковороду измельченное куриное мясо и заливаем все 50-100 г сливок. Тушим в течение 5-7 минут.
- Снимаем сковороду с огня, перекладываем ее содержимое в глубокую емкость и добавляем в равных пропорциях сливки и бульон. Тщательно взбиваем все блендером. Подача: готовый куриный суп-пюре разливаем по тарелкам, украшаем рубленной зеленью или небольшими гренками и подаем к столу.