Положительное действие диеты при повышенном холестерине доказано
Какие продукты стоит исключить?
Зачастую данная проблема диагностируется у женщин, когда организм начинает готовиться к менопаузе, на фоне чего сбивается менструальный цикл, метаболические процессы замедляются, возникает риск появления атеросклеротических бляшек. После 45 до 50 лет уровень холестерина должен быть в пределах 4.20 – 7.38 ммоль/л, что является нормой. Если этот показатель повышен, нужно исключить из меню ингредиенты, содержащие животные жиры.
Запрещенные продукты:
- субпродукты;
- жирное мясо, рыба;
- свежий хлеб, сдоба;
- копчености, колбасы, сосиски;
- сметана, сыр с повышенной жирностью, майонез;
- сливочное масло, сливки;
- сало;
- соления;
- грибы;
- шоколад;
- концентрированные бульоны;
- полуфабрикаты.
Исключив из меню вредные ингредиенты можно нормализовать обменные процессы. Но какая диета нужна в данном конкретном случае может определить только лечащий врач на основании индивидуальных особенностей пациентки.
Полезные продукты
Сбалансированное питание поможет минимизировать риски для здоровья. Для этого потребуется обогатить рацион полезными ингредиентами, которые помогут нормализовать метаболические процессы и тем самым снизят концентрацию данного компонента в крови.
Разрешенные продукты:
- молочная и кисломолочная продукция с низким процентом жирности;
- говядина;
- филе индейки, курицы;
- черствый хлеб;
- растительные масла;
- свежая зелень;
- овощи, фрукты, ягоды;
- мед;
- орехи;
- рис, гречка, овсянка, манка;
- лук, чеснок;
- бобовые;
- сухофрукты;
- зеленый чай;
- нежирная рыба.
Своевременная корректировка питания в профилактических целях поможет предотвратить негативные изменения в сердечно-сосудистой системе, позволит сохранить здоровье без применения медикаментозных препаратов.
Основные принципы диеты при повышенном холестерине
Нормализовать холестерин у женщин поможет сбаллансированное питание
Важно не только исключить вредные продукты, но и соблюдать некоторые особенности их приготовления и употребления.
Правила, которые нужно соблюдать.
- Потребление соли должно быть минимальным, оптимальным считается суточное количество - 5 г. Она способствует задержке воды, поэтому процесс выведения продуктов распада пищи и жиров замедляется.
- Есть в течение дня нужно дозировано, но часто. Диетологи настаивают на 4-5 разовом питании.
- Нужно максимально заменять животные жиры растительными. Но применять их не для жарки, а лишь как заправку к салатам. Готовить блюда рекомендуется на пару, с помощью функции гриль, варить.
- Увеличить потребление фруктов, овощей, зелени в свежем виде. Эти компоненты выводят холестерин, нормализуют метаболизм и восполняют дефицит витаминов. Ежедневно нужно съедать 1 кг фруктов и овощей.
- Отдавать предпочтение стоит гречневому или ржаному хлебу с отрубями. Высокое содержание клетчатки в этих видах благоприятно отражается на органах пищеварения. Но съедать их лучше на завтрак, что улучшает усвоение пищи на протяжении всего дня.
- Яичные желтки отличаются повышенным содержанием холестерина, поэтому стоит употреблять их не более 3 шт. в неделю. На белки это ограничение не распространяется.
- Каши - ценный продукт в составе диеты при повышенном холестерине. Из-за высокого содержания клетчатки их лучше сочетать со свежими овощами, что поможет ускорить процесс восстановления баланса.
- Соблюдать питьевой режим, употребляя 1,5-2 л воды ежедневно. Это поможет своевременно выводить вредные вещества из организма.
Сбалансированное питание с соблюдением всех рекомендаций поможет настроить организм на правильную работу и вернуть холестерин в допустимые пределы.
Особенности рациона по столу номер 10
Лечебное меню основано на снижении калорийности ингредиентов, за счет исключения из рациона животных жиров, соли, клетчатки. Основным показанием к его соблюдению являются заболевания, вызванные повышенным содержанием холестерина и негативные изменения сосудов.
Лечебная диета включает в себя такие компоненты:
- животные, растительные белки;
- витамины группы В, С;
- микроэлементы - фолиевая кислота, калий, магний;
- линоленовая кислота.
В питании преобладают растительные масла, исключение составляет пальмовое и кокосовое. А также важную роль играют нежирная рыба, мясо, морепродукты. Допустимо употребление творога и другой кисломолочной продукции, она служит поставщиком кальция и белка. Также в меню стоит включать овощи и фрукты, свежие, отварные, тушеные и приготовленные на пару.
Разрешенные напитки:
- отвар из трав, чай;
- ягодные и фруктовые компоты;
- морсы с минимальным содержанием сахара.
Также можно включать в ежедневный рацион орехи, но не более 20-30 г в сутки.
Ежедневная норма потребления основных компонентов при лечебной диете.
- При нормальной массе тела: белки - 100 г, жиры - 80 г, углеводы - 400 г, средняя калорийность - 2650 кКалл;
- При повышенной массе тела: белки - 90 г, жиры - 70 г, углеводы - 300 г, средняя калорийность - 2200 кКалл.
Основная терапевтическая цель лечебного питания заключается в том, чтобы уменьшить потребление легкоусвояемых углеводов и жиров, иповысить содержание белков в меню.
Примерное меню
При составлении лечебного рациона врач учитывает индивидуальные особенности пациентки. Это помогает восстановить баланс в организме, необходимый по возрасту. Принимать пищу в течение дня нужно маленькими порциями 4-5 раз.
Варианты завтрака:
- кефир или молоко с низким процентом жирности, тост с медом, любой фрукт;
- 25 г овсяных хлопьев запаренных кипятком, яблоко запеченное;
- 200 г сока из фруктов или овощей, отварные грибы - 125 г, тост с сыром;
- отварная фасоль 120 г, тост.
Варианты обеда:
- отварная грудка курицы, овощной салат с маслом оливы, зерновой хлеб;
- овощной салат, приготовленный на пару тунец 50 г, хлеб ржаной;
- отварной постный рис и куриная грудка, овощной салат, обезжиренный йогурт;
- спагетти с отварной рыбой, вареное яйцо, тост.
Варианты ужина:
- отварной нешлифованный рис и грудка индейки, овощной салат;
- запеченная рыба с добавлением зелени и сока лимона, отварной картофель, салат из овощей с растительным маслом;
- отварное филе индейки, тушеное овощное рагу;
- постная овсянка, мясные котлеты на пару, овощной салат.
Между основными приемами пищи следует делать перекусы фруктами. Есть рекомендуется минимум за 2 ч до сна.
Лучшие растительные масла для снижения холестерина
Растительные масла обязательно должны быть в меню
Регулярное употребление растительных масел помогает нормализовать уровень холестерина уже через несколько месяцев. В их составе присутствуют полезные жирные кислоты, которые нельзя встретить в мясе. Благодаря их действию улучшается эластичность стенок сосудов, а также нормализуются метаболизм и кровотока.
Наиболее полезные виды растительных масел:
- Оливковое. Отличается высоким содержанием мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров в доступной форме. При употреблении 50 мл масла в день положительный результат можно достичь уже через 2 месяца. Рекомендуется добавлять в салаты, супы, каши.
- Амарантовое. Отличительной особенностью этого масла является содержание сквалена. Он помогает нормализовать кислородный баланс в клетках. Пить масло рекомендуется утром и вечером перед сном по 30 мл ежедневно. Положительный эффект будет заметен уже через 3 месяца.
- Льняное. Производится путем холодного прессования, поэтому сохраняет все полезные свойства натурального продукта. Помогает не только снизить холестерин, но и предупредить развитие инфаркта, инсульта. Рекомендуется пить утром по 1 ст. л. или добавлять в салаты. Видимый результат заметен уже через 2 месяца.
По уровню холестерина можно судить о работе внутренних органов и систем. Повышенный показатель является тревожным признаком: организм может дать сбой. Поэтому чем раньше будет откорректирован рацион и образ жизни, тем ниже вероятность серьезных осложнений для здоровья.
Смотрите также: диета профессора Федора Углова
Видео
