***Мамули, научите плиз:)
купила молоко, хлористый кальций. как его делать? если можно прям берем кастрюльку\миску\плошку кладем тра та та)подробно, а то ведь испорчу)
сколько этого хлористого нужно на сколько примерно?
сколько хранить можно этот творожок?
можно как то сохранить неиспользованое молоко? как и сколько?
СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
А я кефир замораживаю на двое суток, потом достаю на марлю, простакваша стекла, а творожок остался, он очень нежный и вкусный, даю сыну так или с фруктовым пюре мешаю.
По сравнению с ним кальций, кефир, и пр. — хрень полнейшая!
Творог ОБЪЕДЕНИЕ!!!
Попробуйте!
Из 3 литров молока выходит ок.1 кг творога.! пакетик закваски как раз на 3 литра хватает
если че — обращайтесь))Серьезно могу выслать))
Их же наверое можно почтой пересылать… хм…
А на заквасках что? Тоже приходиться греть, и где те бактерии???
Выход обещанный 60% они не дают. А если кальция не хватает, может хоть с помощью хлорида кальция ????
Самый вкусный — это закваску в кипящее молоко. Жестковат немного, но после года уже такой подходит, и кстати. теми же заквасками разбавлять можно до более однородного состояния, зато не кислит
Кальценированный творожок.
300мл молока наливаю в кастрюльку ставлю на огонь и перед тем как закепит добавляю хлористый кальций(ампула 10мл) не полную ампулу, примерно 7-8мл, перемешиваю и как только закипит снимаю с огня, процеживаю и творожок готов, добавляю фруктовое пюре и деть лопает за обе щёки
Такой творожок очень полезен для развития костной системы.
Наконец-то нашла как делать творог из хлористого, надо будет попробовать. Спасибо
значит так: ставлю пакет молока на простоквашу на 4-5 дней, потом эту простоквашу варю до полного прогревания и отделения сыворотки. помешиваю закипеть не должно. все! продукт готов!
в дуршлаг кладу мокрую марлю и выливаю сваренную субстанцию. завязываю в узелок и даю стечь. чем дольше стекает, тем суше творог. я минут на 7-8 оставляю и перекладываю в банку.
с литра молока получается примерно 200 грамм творожка.
ребенку я его подаю разбавленным смесью и фруктами. все в блендер и в рот)
приятного аппетита)