Кефир собственного приготовления.

Девочки, подскажите, пожалуйста, про самодельный кефир.Вчера пробовала сделать кефир первый раз!!! Вскипятила 0,5л молока, остыло, добавила 2 ст.л кефира.Поставила в тепло… Вроде бы получился кефир… Правильно ли я сделала??? И как долго его хранить!!! Или каждый день свежий делать??? А закваску можно этого(приготовленного)кефира использовать? или каждый раз кефир покупать? Сегодня с утра дала доче его попробовать.выпила!!! А то магазинный обычный кефир пить не хочет!!! Творог делаю сама, едим его каждый день…