да бывает) и делается не сложно!
Необходимо:
1 яйцо желток+белок(или можно взять 2 желтка- тоже хорошо получится)
1 ст.ложка горчицы готовой
1 ч.ложка соли
1 ч.ложка сахара
1 ст.ложка лимонного сока(или уксус развести в столовой ложки воды, чтобы вода была хорошо кислая) но я с лимоном делаю
150 мл растительного масла(я на глаз в стакан наливаю)
погружной блендер или венчик, но с венчиком запаритесь взбивать, чесное слово.
В общем процесс:
яйцо+горчица+соль+сахар выкладываем в миску с высокими бортиками, взбиваем хорошенько, и тонкой струйкой, не прекращая взбивать, вливаем масло, до однородности взбиваем.
Получится очень густой майонез, добавляем лимонный сок и еще раз взбиваем.\
Все! получился домашний майонез, без глютомата, без бензоата, без крахмала модифицированного, и без прочих бякушек!
Это мой сегодняшний майонез, немного пересолила, потому что соль новую купила, но это не страшно, зато салаты можно не солить)))))
