Сегодня заквасила капусту один качан большой, четыре морковки натёрла, соли много положила, целый стакан, помяла капусту с солью, там сок выделился я его слила, потом всё утрамбовала в трёхлитровую банку, вот как всегда делаю, а потом думаю, соли то я очень много положила, может мне нарезать ещё один качан и всё перемешать, или я уже ничего не исправлю, я хотела заквасить капусту для щей, посоветуйте что делать, как вы квасите, сколько соли идёт на один приличный большой качан?
Комментарии
Татьяна
Алексей
14 лет
Щигры
Вообще нужно на 1кг капусты 20грамм соли.Ну а так по вкусу.Не намешивайте, а так хрень получится, просто щи не досаливайте, когда с этой капустой варить будете.
Лена
Тимофей
12 лет
Тула
я щепотку большую кладу и хватает, она квасится, а не солится тогда!
